Domaine François Raquillet Mercurey Vielles Vignes 2021

Ce Mercurey Vielles Vignes 2021 du domaine François Raquillet est un vin rouge de Bourgogne avec beaucoup de gourmandise et d'élégance.

Cette cuvée provient de trois parcelles différentes, les Chazeaux, le Meix et les Ormeaux. Toutes ces parcelles bénéficient d'une exposition sud-est optimale. Les vielles vignes, d'un âge moyen de 60 ans, sont plantées sur un sol argilo-calcaire. Concernant la vinification, les raisins sont égrappés à 100% puis mis en cuve pour une macération pré-fermentaire. Les vins sont élevés en fûts pendant 12 mois, puis légèrement filtrés avant d'être embouteillés.