Vin Bio Dynamie Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021 Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021

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AOC - Saumur-Champigny

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Caractéristiques Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021Vin rouge Caractéristiques Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021Bouteille 75cl 12,5°

Un vin avec une belle puissance !

Ce vin rouge de Loire est produit depuis 2012 à partir de vieilles vignes plantées dans un Clos de 80 ares. Les vignes se situent sur un sol composé majoritairement de calcaire et de silex. Ce terroir apporte au vin une belle minéralité. 

Au Domaine des Roches Neuves la vendange est réalisée manuellement. Puis, la fermentation se déroule en cuves ciment afin d'extraire au maximum les arômes du raisin. 

* calculé pour achat à l'unité.
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44,00 €

TTC

Prix Domaine

Coups de coeur

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Robe Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021 Robe Robe rubis intense
Garde Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021 Garde 8 à 10 ans
Nez Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021 Nez Nez fruité avec des arômes de fruits rouges et avec quelques notes mentholées
Conservation Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021 Temperature 14 à 16 °C
Goût Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021 Bouche Bouche puissante et complexe avec une belle trame minérale qui apporte de la fraicheur
Quel cépage Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021 Cépage Cabernet-Franc
conseils de dégustation

Que manger avec Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021
Dégustez ce vin avec des brochettes de boeuf
Que manger avec Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021

Fromages

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Gibier

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Viandes rouges

Où est produit Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Les Mémoires" 2021

Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire du Domaine des Roches Neuves qui ne cesse d’évoluer. Ce fils d'un négociant Bordelais n'avait que 23 ans lorsqu'il repris le domaine. A l'époque, la propriété avait déjà atteint un bon niveau grâce à son premier propriétaire l'oenologue Denis Duveau. Depuis 10 ans, Thierry Germain peut être fier d’être devenu une référence notable des vins ligériens. Il a considérablement élevé la qualité des appellations Saumur et Saumur-Champigny qu’il vinifie avec le même talent en rouge qu’en blanc. Cette qualité des vins du Domaine des Roches Neuves est due à un gros travail de la vigne où la biodynamie est pratiquée et certifiée, ainsi qu’à une maturité optimale des raisins lors des vendanges. Il va de soi que l’élevage sous bois est très soigné. Le fruité et la fraîcheur des vins de la Loire s’expriment avec finesse dans chacune des cuvées du domaine. La cuvée la Marginale est le porte étendard des Roches Neuves. Une cuvée d'exception qui révèle la pureté du fruit.
La RVF, Guide 2015: 3*/3 "La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire"
Bettane & Desseauve: 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Domaine sélectionné au Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016.

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