Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2020

Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 – Bouteille 75 cl

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 de la Maison Louis Latour est un vin blanc de Bourgogne généreux, structuré et élégant, qui se distingue par une belle finale minérale. L'appellation Corton-Charlemagne, véritable emblème de la Côte de Beaune, est située sur la colline de Corton, dans le village d'Aloxe-Corton, où les vignes de Chardonnay, âgées en moyenne de 30 ans, sont implantées sur un sous-sol de roche calcaire très actif. La récolte est effectuée à la main, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. La fermentation traditionnelle est réalisée en fûts de chêne, incluant la fermentation malolactique, afin de développer toute la richesse aromatique et la texture soyeuse du vin. L’élevage dure 8 à 10 mois, exclusivement en fûts de chêne 100 % neufs, signature de la maison. Déjà savoureux aujourd’hui, ce grand vin blanc gagnera encore en complexité et en profondeur avec les années.
Petite anecdote historique : entre 1881 et 1900, les ravages du phylloxera détruisent les vignes d’Aligoté sur la colline de Corton. C’est alors que le cinquième Louis Latour prend une décision visionnaire : planter du Chardonnay à la place de l’Aligoté et du Gamay. C’est ainsi que naît le Corton-Charlemagne, aujourd’hui Grand Cru légendaire. En hommage à ce tournant fondateur, l’étiquette de chaque bouteille porte la signature du 5e Louis Latour.

Le vin à la dégustation

Ce millésime 2020 révèle un équilibre remarquable entre densité et fraîcheur. La robe est jaune pâle aux reflets dorés, lumineuse et brillante. Le nez, très expressif, dévoile une superbe complexité : agrumes confits, fruits à chair blanche, amande, pain grillé, le tout souligné par une minéralité marquée. En bouche, l’attaque est ample, portée par une trame tendue et ciselée, avec une matière riche et parfaitement intégrée. L’élevage en fûts neufs confère volume et longueur, sans masquer la pureté du fruit. La finale saline, élégante et persistante, confirme l’identité du terroir.

Les conseils de dégustation

Servez ce Corton-Charlemagne Grand Cru à une température idéale de 12 à 13 °C, dans un verre large adapté aux grands blancs de Bourgogne. Une aération de 30 à 45 minutes est recommandée pour libérer la palette aromatique. Ce vin se déguste dès aujourd’hui avec plaisir, mais atteindra sa pleine expression entre 2027 et 2040, offrant alors des arômes complexes de noisette grillée, miel et truffe blanche.

Les meilleurs accords mets et vins

Ce Grand Cru se marie à la perfection avec une cuisine gastronomique de haut vol : langouste rôtie, Saint-Jacques aux agrumes, poularde de Bresse sauce suprême, ou encore un turbot sauce hollandaise. Il accompagnera également à merveille un risotto aux cèpes, un gratin de homard, ou des fromages à pâte molle affinés comme un Chaource, un Brillat-Savarin truffé ou un Comté 30 mois.

L’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru

Symbole absolu des Grands Crus blancs de Bourgogne, Corton-Charlemagne incarne la puissance maîtrisée et la tension minérale du Chardonnay élevé sur les hauteurs de la colline de Corton. Ce terroir, riche en roche calcaire active, donne naissance à des vins d’une longévité exceptionnelle, alliant amplitude, précision aromatique et énergie. Les vins de cette appellation figurent parmi les plus recherchés par les collectionneurs et amateurs exigeants du monde entier.

La Maison Louis Latour

Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est une référence historique de la Bourgogne viticole. Forte de plusieurs générations de vignerons visionnaires, elle a su allier tradition et exigence. Avec ses propres vignes en Grand Cru, elle maîtrise l’ensemble de la chaîne de production, de la vigne à la mise en bouteille. L’approche viticole, respectueuse et artisanale, s’accompagne d’un savoir-faire unique en élevage en fûts de chêne, réalisé dans ses propres tonnelleries.
Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 est stocké dans notre entrepôt climatisé à Meursault, garantissant des conditions de conservation idéales. Le prix que nous pratiquons est aligné sur la rareté de ce cru et la renommée du domaine, tout en restant fidèle à notre exigence de justesse et de transparence.

Grand vin blanc de garde, alliant minéralité et générosité, ce Corton-Charlemagne 2020 est un incontournable pour toute grande cave. Conservé avec soin à Meursault, il vous est proposé à un tarif fidèle à sa noblesse et à son exceptionnelle régularité.