Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2020

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 de la Maison Louis Latour est un vin blanc de Bourgogne généreux avec une belle finale minérale. L'appellation Corton-Charlemagne se situe dans le village d'Aloxe-Corton sur la Côte de Beaune.

Les vignes de Louis Latour, d'un âge moyen de 30 ans, sont plantés sur un sous sol de roche calcaire. Les raisins sont récoltés à la main. La fermentation s'effectue également de manière traditionnelle, en fûts de chêne malolactique.  Les vins sont ensuite élevés pendant 8 à 10 mois, toujours en fûts de chêne, 100% neuf. Savoureux dès à présent, ce vin blanc sera encore meilleur avec le temps.

Entre 1981 et 1900, le phylloxera a détruit le cépage aligoté sur les vignes de Bourgogne. Le cinquième Louis Latour a décidé à ce moment là de planter de Chardonnay sur la colline de Corton où était planté uniquement aligoté et gamay. C'est là que le Corton-Charlemagne est né ! L'étiquette porte la signature du 5è Louis Latour, en hommage.