Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune Rouge 2021

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AOC - Savigny-lès-Beaune

Informations Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune Rouge 2021

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Un vin rouge de Bourgogne sur le fruit !

Ce Savigny-Les-Beaune rouge 2021 du Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot est un vin rouge de Bourgogne délicat et élégant produit sur la Côte de Beaune.

Les vignes utilisées pour produire cette cuvée sont situées sur plusieurs parcelles différentes. Les différents terroirs apportent ainsi beaucoup de complexité au vin lors de la dégustation.

Au Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot, les vendanges sont réalisées manuellement. Les raisins sont triés à la vigne et à la cuverie puis ils sont éraflés en totalité. Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé durant 12 mois en barriques.

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Robe Robe rouge rubis

Garde 2 à 3 ans

Nez Nez très fruité avec des jolies notes de fruits rouges et de fruits noirs

Temperature 12 à 14 °C

Bouche Bouche élégante et fruitée avec un bel équilibre et une belle longueur finale

Cépage Pinot Noir

conseils de dégustation

Dégustez ce vin avec des côtes d'agneau

Fromages

Plats en sauce

Viandes blanches

Où est produit Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune Rouge 2021

Le domaine "Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot "

Avis Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune Rouge 2021

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Le domaine Jean-Marc Pavelot et Hugues, son fils est situé à Savigny-Les-Beaune, en Côtes de Beaune, en Bourgogne. C'est un domaine viticole qui se transmet de père en fils depuis plusieurs générations. Le vignoble s'étend sur 13 hectares de vignes en chardonnay et pinot noir dans le village de Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et sur Beaune. Ils produisent une douzaine d'appellations aux typicités différentes. La nature des sols sont variés et l'exposition des parcelles également c'est pourquoi on ne retrouve pas la même expression dans toutes les cuvées.

Hugues Pavelot a créé en 2014 sa structure de négoce où il travaille des vins de Chorey-Les-Beaune et Pernand Vergelesses, sélection que vous retrouverez également disponible à la vente sur Vin Malin.