Domaine Sérol Côte Roannaise "Les Millerands" 2022

Le Côte Roannaise "Les Millerands" 2022 du Domaine Sérol est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay Saint-Romain, un cépage local typique de la région. Ce vin est issu de vieilles vignes âgées de 50 à 95 ans, plantées sur un terroir granitique à une altitude comprise entre 480 et 520 mètres. Le domaine familial de 35 hectares, situé sur les contreforts est du Massif Central, est cultivé en biodynamie, garantissant un respect profond de l'environnement et du terroir.

Le Côte Roannaise "Les Millerands" à la dégustation

À la dégustation, "Les Millerands" 2022 se révèle par une robe rubis éclatante. Le nez est riche et expressif, offrant des arômes de fruits rouges frais, notamment la cerise et la framboise, avec des notes florales et épicées en arrière-plan. En bouche, ce vin est souple et équilibré, avec des tanins fins et une belle vivacité. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité caractéristique des sols granitiques, apportant une fraîcheur subtile et élégante.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Côte Roannaise "Les Millerands" se marie parfaitement avec des plats de viande blanche ou rouge, tels qu'un porc aux épices ou un veau aux girolles. Il accompagne également bien les volailles rôties ou les plats mijotés. Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16°C. Ce vin a un potentiel de garde de 5 à 6 ans, mais il peut aussi être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité.

L'appellation Côte Roannaise

L'appellation Côte Roannaise, située dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, au sud de la Bourgogne, est une petite mais dynamique appellation qui produit des vins principalement à partir du cépage Gamay Saint-Romain. Nichée sur les contreforts du Massif Central, près des gorges de la Loire, elle bénéficie d'un terroir unique constitué de sols granitiques et d'un climat continental avec des influences montagnardes. Les vins de Côte Roannaise sont connus pour leur fraîcheur, leur fruité et leur belle structure minérale.

Domaine Sérol

Le Domaine Sérol est une propriété familiale qui s'étend sur 35 hectares de vignes cultivées en haute densité. Situé sur les contreforts est du Massif Central, près des gorges de la Loire, le domaine est dirigé par la famille Sérol, qui pratique la viticulture en biodynamie depuis de nombreuses années. Les vignes, majoritairement composées de Gamay Saint-Romain, sont palissées et taillées en Guyot simple. Le domaine est certifié biologique et biodynamique, et s'engage à produire des vins authentiques et respectueux de l'environnement, reflétant fidèlement le terroir unique de la Côte Roannaise.