Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire Clos Habert Tendre 2020

Le Montlouis-sur-Loire Clos Habert Tendre 2020 du Domaine François Chidaine est un vin blanc demi-sec à base de Chenin Blanc. Ce cépage, cultivé en biodynamie, provient d’un terroir exceptionnel d’argile à silex sur sous-sol calcaire. La mention "Tendre" souligne l’équilibre entre la douceur naturelle et la vivacité, caractéristique de cette cuvée.

Le Montlouis-sur-Loire Clos Habert 2020 du Domaine François Chidaine est un vin blanc de Loire tendre. Issu du cépage Chenin, ce vin blanc est situé sur des sols argiles à sile et sur un sous-sol constitué de Tuffeau. Ce vin blanc tendre a 13g/L de sucres résiduels et une acidité totale de 3,53g/L. 

Le domaine François Chidaine est un domaine de Loire situé à Montlouis-Sur-Loire qui incarne l'excellence et a un engagement fort envers la biodyname. Ses vignes, cultivées en biodynamie, bénéficient de sols diversifiés et d'une attention méticuleuse, donnant naissance à des vins qui capturent l'essence même de leur terroir. Aucun produit phytosanitaire chimique est utilisé dans les vignes. 

Les vendanges sont manuelles. Pendant la vinification, les grappes sont pressées dans un pressoir pneumatique et la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes des demi-muids de 620M. La fermentation malolactique n'est pas recherchée. 

Un vin blanc de Loire a déguster sans plus attendre.

Le vin à la dégustation

Ce vin arbore une robe dorée lumineuse. Le nez est marqué par des arômes de fruits confits, de coing, et de fleurs blanches, avec des nuances miellées. En bouche, il révèle une texture onctueuse, équilibrée par une belle fraîcheur et une minéralité persistante, offrant une finale longue et gourmande.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait pour accompagner des plats épicés comme un curry thaï, ce vin demi-sec se marie également avec des viandes blanches en sauce, des poissons fumés ou des desserts légers à base de fruits comme une tarte aux poires.

L'appellation Montlouis-sur-Loire

L’appellation Montlouis-sur-Loire est célèbre pour ses vins blancs issus du Chenin Blanc. Les conditions idéales de la région – sols argilo-siliceux et climat tempéré – permettent de produire des vins élégants, équilibrés et riches en arômes.

Le Domaine François Chidaine

François Chidaine est un vigneron emblématique de Montlouis-sur-Loire, connu pour son engagement en biodynamie et la pureté de ses vins. Il met en avant l’expression du terroir dans chacune de ses cuvées, tout en respectant les traditions et l’environnement.