Champagne Larmandier-Bernier "Les Chemins d'Avise" Extra-Brut Grand Cru 2016

Le Champagne Larmandier-Bernier "Les Chemins d'Avise" Extra-Brut Grand Cru 2016 est une cuvée prestigieuse produite par le domaine Larmandier-Bernier, situé dans la région de la Champagne, en France. Cette cuvée est élaborée à partir de raisins issus de vignes classées Grand Cru, témoignant de l'excellence et de la qualité de ce terroir d'exception. Cette cuvée représente une nouvelle cuvée créée en mono-cru par le domaine. Cette démarche a débuté dès 1988 avec la cuvée Vieille Vigne de Cramant, suivie en 1995 par Terre de Vertus et en 1999 par le Rosé de Saignée. Pierre et Sophie Larmandier-Bernier étaient convaincus depuis longtemps du potentiel unique du terroir d’Avize pour élaborer une cuvée singulière. Ce n'est qu'en 2009, suite à l'acquisition d'un plus petit pressoir, qu'ils ont pu isoler ces deux parcelles spéciales. Nichées au cœur du village d’Avize, sur les lieux-dits « Chemin de Plivot » et « Chemin de Flavigny », ces vignes sont implantées dans un sol très pauvre, où la craie affleure. Âgées de 60 ans, elles puisent dans ce terroir des caractères floraux délicats et une densité minérale exceptionnelle.

Ce Champagne Extra-Brut est dosé à 2g/L et est uniquement issu du Chardonnay. 

Le Champagne à la dégustation

À la dégustation, ce Champagne "Les Chemins d'Avise" Extra-Brut Grand Cru 2016 offre une robe dorée aux reflets brillants. Son nez délicat dévoile des arômes complexes de fruits mûrs, d'agrumes, de fleurs blanches et de notes toastées, soulignées par une subtile minéralité. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, son élégance et sa finesse, avec une belle vivacité et une longue finale persistante.

Les meilleurs accords mes-vins 

Ce Champagne "Les Chemins d'Avise" Extra-Brut Grand Cru 2016 s'harmonise parfaitement avec des mets fins tels que les fruits de mer, les crustacés, les poissons grillés ou en sauce légère. Il accompagnerait également avec élégance les plats de volaille rôtie, les plats à base de truffes, ainsi que les fromages à pâte molle. Sa fraîcheur et sa complexité en font un compagnon idéal pour des moments de célébration et des repas raffinés.

L'appellation Champagne 

L'appellation Champagne est l'une des plus prestigieuses au monde, située dans la région viticole éponyme, au nord-est de la France. Les vignobles de Champagne bénéficient d'un climat continental frais et d'un sol calcaire, idéal pour la culture des cépages traditionnels : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les Champagnes sont élaborés selon des méthodes traditionnelles de vinification et de vieillissement, offrant des vins effervescents d'une grande finesse et élégance.

Champagne Larmandier-Bernier 

Le Champagne Larmandier-Bernier est un domaine familial dirigé avec passion par Pierre Larmandier et Sophie Larmandier. Situé dans le village de Vertus, au cœur de la Côte desBlancs, le domaine se distingue par son engagement en faveur de la viticulture biodynamique et de l'agriculture respectueuse de l'environnement. Les Champagnes Larmandier-Bernier se caractérisent par leur pureté, leur élégance et leur expression unique du terroir champenois.