Les Héritiers du Comte Lafon Pouilly-Fuissé "En Chatenay" 2022

Le Pouilly-Fuissé "En Chatenay" 2022 est une cuvée produite à partir de chardonnay. Les vignes sont cultivées sur un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols riches en calcaire qui confèrent au vin sa minéralité distincte. Le domaine pratique l'agriculture biodynamique, accentuant la pureté et l'expression du cépage.

Le Pouilly-Fuissé à la dégustation :

Le vin présente une robe claire avec des reflets verts, témoignant de sa fraîcheur. Au nez, ce Pouilly-Fuissé offre une belle complexité, avec des arômes de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la nectarine, complétés par des notes florales. La bouche est riche et bien structurée, avec une acidité rafraîchissante. Le palais est caressé par des saveurs de fruits mûrs, de vanille et de minéralité crayeuse, le tout équilibré par une belle longueur en finale qui laisse une impression persistante et élégante.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Le Pouilly-Fuissé "En Chatenay" 2022 s'harmonise idéalement avec des plats de poissons fins ou de crustacés, tels que le homard grillé ou une dorade royale au four. Il s'accorde également avec des fromages à pâte dure, comme le Comté ou l'Emmental, qui peuvent compléter la texture riche et la complexité du vin.

L'appellation Pouilly-Fuissé :

Pouilly-Fuissé est la plus prestigieuse appellation du Mâconnais, en Bourgogne du Sud, connue pour ses vins blancs expressifs et élégants élaborés à partir de Chardonnay. Les sols de l'appellation, riches en calcaire et en argile, apportent aux vins une minéralité notable et une capacité de vieillissement. Pouilly-Fuissé est souvent cité pour son potentiel à produire des vins qui rivalisent avec certains des meilleurs Chardonnays de Bourgogne.

Les Héritiers du Comte Lafon :

Dirigé par Dominique Lafon, Les Héritiers du Comte Lafon est une extension de son célèbre domaine en Meursault. En Mâconnais, le domaine applique les mêmes pratiques viticoles rigoureuses, en biodynamie, permettant de produire des vins qui sont non seulement respectueux de l'environnement mais aussi hautement expressifs de leurs terroirs spécifiques. Avec un engagement pour l'excellence et la durabilité, ce domaine continue de définir des standards élevés dans la production de grands vins blancs de Bourgogne.