Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines "Clos De La Bergerie" 2023

Le Clos de la Bergerie est un vin blanc sec de Loire produit par Nicolas Joly sur l'appellation Savennières Roche aux Moines ; 100 % Chenin blanc, cultivé en biodynamie, il se distingue par sa puissance, sa minéralité et son grand potentiel de garde.

Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines "Clos De La Bergerie" 2023

Un grand blanc vibrant issu du terroir sacré de Roche aux Moines

Le Clos de la Bergerie 2023 incarne l’authenticité du vignoble de Savennières et la rigueur du travail en biodynamie mené par l’un des vignerons les plus emblématiques de la Loire : Nicolas Joly. Située sur l’appellation prestigieuse Roche aux Moines, cette cuvée est issue à 100 % de Chenin blanc, cépage noble de la région. Elle exprime avec justesse la minéralité de son sol de schistes et de roches volcaniques, dans un style profondément vivant, précis et pur. Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie en France, signe ici un vin rare, recherché par les amateurs du monde entier. Ce vin est le fruit d’une démarche de transmission et d’observation du vivant. Il ne s’agit pas d’un vin façonné, mais révélé, millésime après millésime, dans le plus grand respect du cycle naturel. Chaque bouteille est le reflet d’un terroir, d’une année, et d’un savoir-faire porté avec conviction.

Le vin blanc à la dégustation

Le Clos de la Bergerie 2023 dévoile une robe dorée éclatante, annonciatrice d’un vin ample et concentré. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs comme l’abricot, la poire et le coing, enrichis de nuances florales, miellées et légèrement épicées. En bouche, l’équilibre est remarquable : la matière est dense, presque veloutée, soutenue par une acidité structurante et une salinité en fin de bouche. La finale est longue, marquée par l’empreinte minérale du terroir de Roche aux Moines.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand blanc de gastronomie est idéal pour accompagner des plats raffinés, capables de soutenir sa puissance aromatique et sa texture en bouche
– Poissons nobles en sauce (sole, bar, turbot au beurre blanc)
– Crustacés délicats comme le homard ou la langoustine
– Volailles de Bresse rôties, poularde à la crème
– Risottos aux champignons sauvages ou aux truffes
– Fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton

Ce vin peut être servi dès aujourd’hui après une aération en carafe, mais il révélera toute sa complexité après quelques années de garde.

L’appellation Savennières Roche aux Moines

Roche aux Moines est l’un des crus les plus prestigieux de la vallée de la Loire, au sein de l’appellation Savennières. Ce terroir unique, composé de schistes, de quartz et de roches volcaniques, donne naissance à des vins blancs secs parmi les plus profonds et les plus durables de France. Située sur la rive droite de la Loire, cette appellation bénéficie d’un climat tempéré et venteux, favorable à une maturation lente et à une concentration aromatique exceptionnelle. Les vins produits ici sont réputés pour leur verticalité, leur capacité à vieillir plusieurs décennies, et leur aptitude à émouvoir les amateurs les plus exigeants.

La Maison Nicolas Joly

Le Domaine Nicolas Joly est une référence internationale en matière de biodynamie. Depuis plus de quarante ans, Nicolas Joly applique une approche radicale et cohérente de la viticulture, bannissant tout intrant de synthèse, en suivant les rythmes lunaires et en valorisant la vitalité des sols. Ce choix visionnaire fait de lui l’un des plus grands porte-parole de l’agriculture vivante dans le monde du vin. Son domaine familial, situé sur les terroirs mythiques de la Coulée de Serrant et de Roche aux Moines, produit des cuvées à forte identité, d’une complexité remarquable, avec un potentiel de garde rare. Le Clos de la Bergerie est l’une des expressions les plus fidèles de cette philosophie : un vin droit, vibrant, qui transcende les modes.

Pourquoi acheter ce vin chez Vin Malin

– Accès à des cuvées rares directement issues du domaine
– Prix domaine : le prix le plus juste pour le dégustateur et le vigneron
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Ce vin fait partie de notre sélection spéciale vins d’été, choisi pour sa vivacité, sa minéralité et son équilibre rafraîchissant. L’allié idéal des beaux jours.