Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Coulée de Serrant – Le joyau mythique de la Loire par Nicolas Joly

Le Domaine de la Coulée de Serrant, situé sur l’appellation Savennières en Val de Loire, produit l’un des plus grands vins blancs du monde. Ce vignoble légendaire, planté en 1130 par des moines cisterciens, est aujourd’hui conduit par Nicolas Joly, figure incontournable de la biodynamie. Sur ce terroir escarpé surplombant la Loire, il façonne avec passion des vins d’une intensité, d’une complexité et d’une longévité exceptionnelles.

Un vignoble sacré et historique

La Coulée de Serrant est un monopole de 7 hectares appartenant à la famille Joly, cultivé sans discontinuer depuis le Moyen Âge. Certaines vignes y dépassent 80 ans et s’épanouissent sur des sols de schistes exposés plein sud. À proximité, l’ancien monastère veille sur la vigne, tandis que le château de la Roche aux Moines, témoin des guerres de religion, rappelle l’ancrage historique de ce lieu d’exception.

Cultivée en biodynamie depuis 1984, la Coulée de Serrant est un modèle de respect du vivant : aucun pesticide, aucun engrais chimique, des traitements à base de plantes et un travail du sol réalisé à cheval. Ici, la nature dicte son rythme, et le vigneron devient accompagnateur du vivant plus que technicien.

Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie

À la tête du domaine depuis les années 1970, Nicolas Joly a profondément marqué le monde du vin par son engagement en faveur d’une viticulture respectueuse des équilibres naturels. Il a été l’un des premiers à promouvoir une approche holistique de la vigne, inspirée des principes de Rudolf Steiner. À la Coulée de Serrant, tout est mis en œuvre pour laisser le terroir s’exprimer avec la plus grande pureté : vinifications sans levures exogènes, sans filtration systématique, avec très peu d’intervention.

Trois cuvées issues d’un terroir unique

Le Domaine produit trois grands vins blancs secs de Loire, tous issus du cépage Chenin blanc, emblématique de la région :

• La Coulée de Serrant – AOC Savennières Coulée de Serrant : monopole de la famille Joly, c’est le vin iconique du domaine, produit sur un terroir abrupt et vivant, célébré par Louis XI et Louis XIV.

• Le Clos de la Bergerie – AOC Savennières Roche-aux-Moines : un vin tout en élégance, issu de la parcelle adjacente à la Coulée.

• Les Vieux Clos – AOC Savennières : une cuvée de grande profondeur, avec une trame minérale affirmée.

Dégustation & potentiel de garde

Les vins du domaine offrent une palette aromatique d’une rare richesse : miel, fleur d’acacia, agrumes confits, épices douces, cire d’abeille, roche chaude… En bouche, ils dévoilent une texture ample, une tension minérale vibrante, et une finale persistante. Leur potentiel de garde est remarquable : de 10 à plus de 30 ans selon les millésimes, avec une évolution vers des notes truffées, fumées et miellées absolument fascinantes.

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