Domaine Alain Gras Saint Romain Vieilles Vignes 2023

À travers ses vieilles vignes de Pinot Noir enracinées sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Romain, Alain Gras signe ici un rouge vibrant et accessible, tout en préservant l'élégance propre à cette appellation d'altitude. Issu de vignes d’environ 40 ans, cultivées selon les principes de la lutte raisonnée et vinifié avec soin (20 % de vendange entière, élevage en fûts dont 15 % de neufs), ce Saint-Romain Vieilles Vignes offre une lecture raffinée et sincère du terroir. Avec une production moyenne de 18 000 bouteilles par an, il incarne parfaitement l’approche exigeante et respectueuse d’Alain Gras. À déguster dès aujourd’hui pour son éclat fruité, ou à oublier quelques années en cave pour plus de complexité.

Le vin à la dégustation

À l’œil, ce Saint-Romain Vieilles Vignes 2023 séduit par sa robe rouge vif, aux reflets violets profonds. Le nez est particulièrement expressif, livrant des arômes intenses de cerise fraîche, de framboise écrasée, rehaussés d’une discrète touche boisée parfaitement intégrée. En bouche, l'attaque est franche, portée par des tanins fondus et une matière juteuse qui évoque la pulpe du fruit rouge. La finale, fraîche et élégante, prolonge cette sensation de gourmandise et de pureté. Un vin au profil fin, lumineux, fidèle à son terroir de hauteur.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Saint-Romain Vieilles Vignes 2023 accompagne avec bonheur une cuisine simple et savoureuse. Il sera idéal sur un magret de canard rôti, un filet mignon de veau aux herbes ou un carré d’agneau printanier. Il sublimera également un plat de volailles rôties, comme un poulet de Bresse fermier, ou des petits gibiers à plumes. Côté fromages, privilégiez un Brie affiné, un Saint-Nectaire fermier ou encore une tomme de brebis artisanale. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 17 °C, pour révéler toute sa fraîcheur fruitée.

L’appellation Saint-Romain

Niché à flanc de coteaux entre Meursault et Auxey-Duresses, le village de Saint-Romain bénéficie d’un terroir d’altitude, à dominante argilo-calcaire, qui confère à ses vins un style singulier. Les rouges de Saint-Romain se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur naturelle et leur élégance aromatique, offrant une alternative séduisante aux appellations plus solaires de la Côte de Beaune. Parfaitement adapté à l’évolution climatique, ce terroir de hauteur est aujourd’hui l’un des plus recherchés pour sa capacité à produire des vins équilibrés et vibrants.

Le Domaine Alain Gras

Depuis plus de 40 ans, Alain Gras incarne avec passion et exigence l’âme de Saint-Romain. Pionnier d’une viticulture attentive au vivant, il pratique une culture raisonnée, des vendanges manuelles rigoureuses et une vinification précise, pour révéler l’authenticité de ses terroirs. Son domaine familial s’étend sur 12 hectares, avec une dominante de Chardonnay et de Pinot Noir. Ses vins sont aujourd’hui reconnus bien au-delà de la Bourgogne pour leur fraîcheur éclatante, leur finesse d’expression et leur remarquable constance millésime après millésime.

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