Alain Gras Saint-Romain Vieilles Vignes Rouge 2024

Issu de vieilles vignes implantées sur les hauteurs de Saint-Romain, ce Pinot Noir reflète avec précision toute la fraîcheur et l’élégance propres à cette appellation encore confidentielle de la Côte de Beaune. Bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire et d’un climat plus frais, ce Saint-Romain Vieilles Vignes Rouge 2024 signé par le Domaine Alain Gras séduit par son équilibre entre intensité aromatique, finesse des tanins et belle énergie. Une cuvée accessible mais racée, qui exprime avec justesse le style pur et délicat du Pinot Noir bourguignon. Issu de Pinot Noir provenant de vignes âgées en moyenne de 40 ans et réparties sur 4 hectares, ce vin est conduit en lutte raisonnée avec travail des sols, vendanges en vert, récolte manuelle et tri sélectif des raisins afin de garantir une qualité optimale. La vinification intègre environ 20% de vendange entière, suivie d’une cuvaison de 12 à 15 jours avec contrôle des températures, remontages et pigeages quotidiens pour extraire en douceur la matière et les arômes, avant un pressurage pneumatique et un élevage de 12 mois en fûts de chêne dont 15% de bois neuf, pour une production annuelle d’environ 18 000 bouteilles.

Le vin à la dégustation

La robe se pare d’un rouge vif et profond, animé de reflets violets, traduisant la jeunesse et la concentration du vin. Le nez est expressif et charmeur, dominé par des arômes de fruits rouges frais, notamment la cerise, accompagnés de subtiles notes boisées parfaitement intégrées.

En bouche, l’attaque est souple et élégante, dévoilant des tanins déjà bien fondus. Le vin se développe sur un fruité généreux, soutenu par une belle fraîcheur qui apporte équilibre et dynamisme. La structure est fine, précise, avec une matière fluide mais persistante. La finale se distingue par son élégance, laissant une sensation de pureté et de délicatesse typique des Pinot Noir de Saint-Romain.

Un vin gourmand et raffiné, alliant accessibilité et finesse, idéal pour découvrir toute la subtilité de l’appellation.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Saint-Romain Vieilles Vignes Rouge 2024 accompagnera parfaitement une cuisine savoureuse et équilibrée. Il s’accordera très bien avec des volailles rôties ou en sauce, des petits gibiers à plumes, ainsi que des viandes rouges grillées.

Il sublimera également des plats à base de veau ou d’agneau, mettant en valeur sa finesse et son fruit. Sa fraîcheur et sa souplesse en font un vin polyvalent, aussi agréable sur des mets simples que sur une cuisine plus élaborée.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour son fruit et sa fraîcheur, mais il pourra également évoluer en cave pendant 3 à 6 ans, développant davantage de complexité et de rondeur. Température de service idéale : entre 16 et 17°C.

L’appellation Saint-Romain

Perchée sur les hauteurs de la Côte de Beaune, l’appellation Saint-Romain produit des vins à la fois frais, élégants et très expressifs. Si elle est surtout reconnue pour ses blancs, ses rouges offrent des profils délicats et fruités, marqués par la finesse du Pinot Noir et une belle vivacité.

Le Domaine Alain Gras

Référence incontournable de Saint-Romain, le Domaine Alain Gras perpétue un savoir-faire familial exigeant, axé sur le respect du terroir et la précision des vinifications. Les vins du domaine se distinguent par leur pureté, leur équilibre et leur authenticité, offrant des cuvées sincères et élégantes.

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Sélectionné avec soin pour sa qualité et sa régularité, ce Saint-Romain Vieilles Vignes Rouge 2024 du Domaine Alain Gras est une valeur sûre pour les amateurs de Pinot Noir bourguignon. Une cuvée idéale pour se faire plaisir dès aujourd’hui ou enrichir sa cave avec un vin élégant et accessible.