Alain Gras Saint-Romain "Les Cinq Climats" Blanc 2024

Issu d’un assemblage de cinq climats emblématiques de l’appellation — Sous la Velle, Poillange, Croix Neuve, Le Jarron et le Village Haut — ce Saint-Romain "Les Cinq Climats" 2024 incarne toute la typicité et l’élégance des grands blancs de la Côte de Beaune. Niché sur les hauteurs, le vignoble de Saint-Romain bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une fraîcheur naturelle et une tension remarquable. Le Domaine Alain Gras signe ici une cuvée d’une grande précision, à la fois accessible et raffinée, parfaitement représentative du style pur et équilibré de l’appellation. Élaboré à partir de Chardonnay issu de vignes âgées en moyenne de 40 ans et plantées sur 3,66 hectares, ce vin est cultivé en lutte raisonnée avec un travail des sols et des vendanges manuelles afin de préserver toute la qualité du fruit. La vinification repose sur un pressurage pneumatique avec contrôle des températures, suivi d’un élevage de 12 mois en fûts (dont 20% de fûts neufs) et en cuve, pour une production annuelle d’environ 30 000 bouteilles.

Le vin à la dégustation

La robe présente une belle teinte or pâle, lumineuse et brillante, annonçant un vin frais et expressif. Le nez dévoile un bouquet délicat et charmeur, oscillant entre fleurs blanches, notes d’agrumes frais et touches de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme croquante. À l’aération, de subtiles nuances minérales et légèrement citronnées viennent enrichir l’ensemble.

En bouche, l’attaque est nette, franche et dynamique, portée par une belle vivacité. Le vin se développe sur une trame précise et équilibrée, où le fruit s’exprime avec justesse sans jamais dominer la fraîcheur. La matière est fluide mais bien structurée, offrant une sensation de pureté et de tension typique des terroirs d’altitude de Saint-Romain. La finale, élégante et persistante, laisse apparaître une agréable salinité qui prolonge le plaisir de dégustation.

Une cuvée très expressive, à la fois gourmande et droite, qui séduira par son équilibre entre fraîcheur, fruit et minéralité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Saint-Romain "Les Cinq Climats" 2024 est un vin de gastronomie qui s’accorde facilement avec une grande variété de plats. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes, mais également des poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière ou un filet de bar.

Il se marie également très bien avec une cuisine méditerranéenne, des légumes grillés, ou encore une truite fumée. À l’apéritif, il se révèle particulièrement séduisant avec des croquettes de fromage ou des amuse-bouches raffinés. Côté fromages, privilégiez des pâtes molles ou légèrement affinées pour sublimer sa fraîcheur.

Potentiel de garde

Accessible dès aujourd’hui grâce à sa fraîcheur et sa vivacité, ce Saint-Romain 2024 pourra également évoluer favorablement en cave pendant 5 à 6 ans. Il gagnera alors en complexité, développant des notes plus évoluées de fruits secs, de miel léger et de pierre chaude. Température de service idéale : entre 12 et 14°C.

L’appellation Saint-Romain

Située en altitude au-dessus de Meursault et d’Auxey-Duresses, l’appellation Saint-Romain est réputée pour ses vins blancs à la fois frais, tendus et très expressifs. Les sols argilo-calcaires et le climat plus frais confèrent aux vins une belle acidité naturelle et une grande finesse aromatique. Longtemps restée confidentielle, l’appellation séduit aujourd’hui les amateurs à la recherche de grands blancs de Bourgogne au rapport qualité-prix remarquable.

Le Domaine Alain Gras

Installé à Saint-Romain, le Domaine Alain Gras est une référence incontournable de l’appellation. Depuis plusieurs générations, la famille Gras cultive ses vignes avec exigence et précision, en mettant en avant le respect du terroir et l’expression la plus juste du Chardonnay. Les vins du domaine se distinguent par leur pureté, leur équilibre et leur capacité à refléter fidèlement leur origine.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné avec soin pour sa qualité et sa régularité, ce Saint-Romain "Les Cinq Climats" 2024 du Domaine Alain Gras est une valeur sûre pour les amateurs de Bourgognes blancs frais et élégants. Proposé en quantité limitée, il trouvera naturellement sa place aussi bien à table que dans votre cave.