Laurent Ponsot Meursault Charmes 1er Cru "Cuvée De La Centaurée 2022

Le climat Les Charmes est l’un des plus célèbres Premiers Crus de Meursault, connu pour sa capacité à produire des vins d’une profondeur et d’une sensualité remarquables. Avec sa "Cuvée de la Centaurée" 2022, Laurent Ponsot explore ce terroir avec finesse, en révélant une version subtilement tendue, pure, où la richesse se conjugue à une fraîcheur structurante.

Ce millésime 2022, à la fois solaire et équilibré, se prête parfaitement à la philosophie de vinification de Laurent Ponsot : aucun soufre ajouté à la mise, pas de filtration ni de collage, et un élevage long dans des fûts à chauffe très douce. Le vin exprime ici toute la noblesse du Chardonnay bourguignon dans une forme généreuse, fluide et ciselée.

Le vin à la dégustation

Le nez s’ouvre sur des notes enveloppantes de poire mûre, de fleur d’acacia, de miel fin et de noisette fraîche. À l’aération, des arômes plus profonds de beurre fondu, de pierre à fusil et de fruits jaunes apparaissent, offrant une belle complexité aromatique.

En bouche, l’attaque est ample, souple, mais rapidement équilibrée par une tension minérale qui structure l’ensemble. La matière est dense mais jamais lourde, avec une énergie qui porte le vin jusqu’à une finale longue, gourmande, persistante et saline. Un 1er Cru de Meursault tout en maîtrise.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Meursault Charmes 1er Cru appelle des plats riches, gourmands et précis, capables de dialoguer avec sa texture ample et sa finale salivante :

• Homard rôti, beurre blanc aux agrumes

• Volaille fermière à la crème et aux morilles

• Blanquette de veau revisitée, zestes de citron confit

• Fromages affinés à pâte molle : Mont d’Or, Saint-Nectaire, Reblochon fermier

Un vin blanc de haute gastronomie, aussi à l’aise à table qu’en cave de collection.

Un potentiel de garde remarquable

Ce Meursault Charmes 2022 peut déjà séduire dans sa jeunesse après une aération, mais il atteindra sa plénitude après quelques années. Son équilibre lui promet une belle évolution entre 8 et 20 ans, avec une complexité croissante et une texture de plus en plus soyeuse.

L’appellation Meursault Charmes

Parmi les Premiers Crus les plus emblématiques de Meursault, le climat Les Charmes est réputé pour ses vins blancs à la fois opulents, profonds et équilibrés. Les sols argilo-calcaires riches, orientés plein est, offrent au Chardonnay une maturité parfaite tout en conservant une belle tension minérale.

Ce terroir livre des vins capables d’allier ampleur aromatique, texture soyeuse et grande capacité de garde. Les expressions les plus pures, comme cette cuvée signée Ponsot, transcendent le style classique par une précision vibrante.

Le Domaine Laurent Ponsot

Depuis la création de sa maison en 2017, Laurent Ponsot s’attache à produire des vins libres et authentiques, à contre-courant des standardisations techniques. Après avoir dirigé pendant plus de 30 ans le domaine familial à Morey-Saint-Denis, il signe aujourd’hui des cuvées où chaque terroir s’exprime dans sa vérité la plus pure.

Élevage long, pas de soufre à la mise, aucune filtration : cette approche non interventionniste permet aux grands terroirs de se révéler avec sincérité. La "Cuvée de la Centaurée", issue de l’un des plus beaux Premiers Crus de Meursault, incarne cette philosophie avec équilibre, éclat et profondeur.

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