Laurent Ponsot Meursault Genévrieres 1er Cru "Cuvée De L'Ipomée" 2022

Le climat Genevrières, l’un des plus réputés de Meursault, est synonyme d’élégance et de finesse. Situé en mi-coteau, sur des sols riches en calcaire, il offre une expression cristalline du Chardonnay. Avec sa "Cuvée de l’Ipomée" 2022, Laurent Ponsot propose une interprétation vibrante et racée de ce terroir d’exception. Le vin, à la fois lumineux et nuancé, se distingue par sa pureté, sa longueur et sa dimension tactile.

Le millésime 2022, parfaitement équilibré entre richesse aromatique et fraîcheur structurante, révèle ici toute la personnalité du lieu. Fidèle à sa démarche, Laurent Ponsot vinifie sans soufre ajouté à la mise, sans collage ni filtration, et réalise un élevage long dans des fûts à chauffe douce, pour préserver l’éclat du fruit et la minéralité du terroir.

Le vin à la dégustation

Le nez est d’une grande élégance : citron mûr, fleurs d’aubépine, amande douce et pierre humide. À l’aération, des touches de miel fin, de noisette fraîche et une pointe iodée complexifient encore cette aromatique ciselée.

La bouche allie une attaque fluide à une trame verticale. L’expression est nette, épurée, mais ample, avec une texture légèrement crayeuse et une tension parfaitement maîtrisée. La finale est longue, saline, persistante, marquée par une superbe énergie minérale et florale.

Les meilleurs accords mets-vins

Un Meursault 1er Cru aussi pur appelle des plats subtils, raffinés, jouant sur l'équilibre des textures et la précision des arômes :

• Noix de Saint-Jacques juste saisies, purée de céleri

• Poularde pochée, sauce suprême légère

• Langoustines grillées, beurre citronné et zeste de combava

• Fromages à pâte pressée : beaufort jeune, tomme de brebis, gruyère 12 mois

Un vin idéal pour la grande cuisine blanche, iodée ou crémée, où il révèle toute sa noblesse.

Un potentiel de garde remarquable

Déjà très expressif dans sa jeunesse après aération, ce Meursault Genevrières 2022 atteindra des sommets de complexité avec les années. Il pourra être conservé entre 10 et 20 ans, développant des notes miellées, grillées et truffées d’une rare élégance.

L’appellation Meursault Genevrières

Le climat Genevrières, en coteau sud-est, est l’un des plus emblématiques de Meursault. Il produit des Chardonnays racés, tendus, d’une grande finesse, avec une signature florale et minérale distincte. C’est un terroir d’altitude moyenne, ventilé, qui donne des vins au profil droit et vibrant, capables de rivaliser avec certains Grands Crus voisins.

Genevrières est souvent recherché pour sa capacité à allier sensualité et rectitude, ampleur et tension. C’est l’une des plus belles expressions de l’identité meursaltaise.

Le Domaine Laurent Ponsot

Laurent Ponsot, vigneron iconique de Bourgogne, élabore depuis 2017 des vins de précision, de terroir et d’engagement. Après avoir dirigé pendant plus de 30 ans le domaine familial, il développe une nouvelle maison fondée sur l’idée de vérité du vin : zéro soufre ajouté à la mise, pas de maquillage œnologique, élevage long et respectueux.

La "Cuvée de l’Ipomée", issue d’un terroir noble et structurant, incarne cette philosophie avec brio. Un vin vibrant, droit, salin, à découvrir pour son intensité tout en retenue.

Pourquoi acheter ce vin chez Vin Malin ?

• Prix domaine garanti, conservation optimale dans notre entrepôt à Meursault

• Livraison soignée, rapide et sécurisée

• Accès à des cuvées confidentielles de grands terroirs

• Expertise, service personnalisé et sélection exigeante