Domaine Morey-Coffinet Meursault 1er Cru Perrières 2023

Domaine Morey-Coffinet – Meursault 1er Cru "Perrières" 2023

Le Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 du Domaine Morey-Coffinet s’impose comme une interprétation magistrale de ce terroir mythique de la Côte de Beaune. Situé au sud du village, en amont des climats Genevrières et Charmes, "Les Perrières" est considéré comme le plus racé, le plus tendu et le plus noble des 1ers Crus de Meursault — à tel point que certains le comparent régulièrement à un Grand Cru.

Le sol y est particulièrement pauvre, très pierreux, presque blanc de calcaire actif, avec une excellente capacité de drainage. Il en résulte des Chardonnays d'une minéralité tranchante, à la tension verticale, portés par une grande profondeur aromatique.

Récolte manuelle, pressurage lent, fermentation en fûts (environ 25 % de bois neuf), puis élevage long sur lies fines sans bâtonnage, permettent de conserver toute l’énergie vibrante du cru.

Le vin à la dégustation

Le Meursault Perrières 2023 se présente dans une robe or clair scintillante. Le nez est d’une rare complexité, sur des notes de coquille d’huître, citron confit, noisette fraîche, pierre chaude et fleurs blanches. En bouche, l’attaque est droite, presque ciselée, puis la matière se déploie en finesse, avec une intensité saline et crayeuse remarquable. La finale est longue, racée, tendue, marquée par une fraîcheur persistante.

Potentiel de garde : Peut être dégusté dans 5 à 7 ans pour une expression pure, ou conservé 12 à 15 ans pour une complexité magistrale.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand vin de garde mérite des mets nobles, précis et épurés :
– Filet de sole meunière, purée de céleri
– Saint-Jacques rôties, beurre d’agrumes
– Volaille de Bresse truffée
– Homard bleu aux épices douces
– Fromages affinés à pâte molle : Brillat-Savarin truffé, Comté 24 mois

L’appellation Meursault et le climat "Perrières"

Parmi les 1ers Crus de Meursault, "Les Perrières" jouit d’un statut à part. Les connaisseurs y voient le plus Grand Cru des Premiers Crus, en raison de son profil unique : une alliance de tension minérale, de densité raffinée et de persistance saline exceptionnelle. Situé en coteau sur des sols calcaires très pauvres, le climat bénéficie d’un ensoleillement matinal idéal pour préserver l’acidité naturelle du raisin. Les vins de Perrières sont recherchés pour leur éclat, leur verticalité, leur capacité de garde impressionnante. Chez Morey-Coffinet, cette parcelle est vinifiée avec humilité et précision, révélant une version sculpturale et intense du terroir.

Le Domaine Morey-Coffinet

Basé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Morey-Coffinet s’impose comme l’un des domaines les plus remarqués de la Côte de Beaune. Thibault Morey, vigneron engagé, applique une philosophie de respect du vivant, avec un travail rigoureux en biodynamie et des vinifications peu interventionnistes. Ses vins blancs sont aujourd’hui salués pour leur pureté, leur tension minérale et leur finesse ciselée, du simple Bourgogne à ses plus grandes parcelles. "Perrières" illustre parfaitement cette ambition : livrer des vins d’altitude, précis, à la personnalité forte et durable.

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