Yvon Clerget Meursault 1er Cru "Les Bouchères" 2023

Le climat Les Bouchères est un petit premier cru de Meursault, idéalement situé sous le célèbre Perrières, en milieu de pente. Il bénéficie d’une très belle exposition à l’est et repose sur des sols caillouteux, riches en calcaire actif, typiques des terroirs d’élite de la Côte de Beaune. Moins connu que les Genevrières ou Charmes, Les Bouchères offre pourtant des vins au caractère affirmé, tendus, précis, avec une élégance naturelle et une très belle pureté d’expression. Le millésime 2023 signé Thibaud Clerget livre une interprétation ciselée, minérale et lumineuse de ce terroir raffiné.

Le vin à la dégustation

Ce Meursault 1er Cru Les Bouchères 2023 séduit par son équilibre entre ampleur mesurée et tension minérale. Le nez s’ouvre sur des arômes nets de citron jaune, de pomme fraîche, d’aubépine, relevés par des notes crayeuses et une pointe de noisette. En bouche, le vin est élancé, droit, porté par une belle acidité et une matière subtile, sans aucune opulence excessive. L’élevage discret soutient la structure sans prendre le dessus. La finale est pure, légèrement saline, avec une rémanence sur le zeste d’agrumes et la pierre humide. Un vin précis, racé, tout en retenue et en verticalité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Meursault Premier Cru appelle une cuisine fine et subtile : un cabillaud rôti aux agrumes, des coquilles Saint-Jacques au beurre noisette, ou un suprême de volaille sauce albufera. Il se mariera également avec un risotto aux champignons blancs, une blanquette de veau légère ou un vieux comté. Servi autour de 12 °C, il exprimera pleinement sa fraîcheur et sa tension.

Un potentiel de garde remarquable

Bien qu’il puisse être apprécié jeune pour sa vivacité et sa précision aromatique, ce Meursault Les Bouchères 2023 se révélera pleinement après quelques années de repos en cave. Il atteindra son apogée entre 7 et 12 ans, développant alors des notes plus complexes de fruits secs, de cire, de miel fin, tout en conservant sa structure minérale.

L’appellation Meursault

Meursault, située au sud de Beaune, est l’une des appellations majeures de la Côte de Beaune pour les vins blancs issus du Chardonnay. Connue pour ses vins amples et généreux, Meursault offre aussi, selon les climats, des expressions plus tendues et ciselées, comme celles de Perrières, Genevrières ou Bouchères. Les sols, riches en calcaire et bien drainés, donnent naissance à des vins à la fois complexes, racés, et d’un grand potentiel de garde. Les premiers crus de Meursault se distinguent par leur capacité à évoluer avec grâce, tout en conservant une fraîcheur et une énergie remarquables.

Le Domaine Yvon Clerget

Le Domaine Yvon Clerget est l’un des plus anciens domaines familiaux de Bourgogne, établi à Volnay depuis 1268. Après une période en fermage, le domaine a repris ses vinifications en propre en 2015 sous la direction de Thibaud Clerget, représentant de la 28e génération. Formé au lycée viticole de Beaune et fort de plusieurs expériences internationales, Thibaud signe des vins d’une grande pureté, toujours en lien intime avec leurs terroirs d’origine. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2019, et toutes les cuvées, qu’elles soient de Volnay, Meursault ou Puligny-Montrachet, sont vinifiées avec le même souci de finesse, de tension et d’équilibre. Une adresse discrète, mais désormais incontournable.

Pourquoi acheter ce vin sur Vin Malin

Chez Vin Malin, nous avons à cœur de valoriser des domaines authentiques, portés par des vignerons engagés. Le Meursault Les Bouchères 2023 du Domaine Yvon Clerget est disponible au prix domaine, avec une conservation optimale dans notre entrepôt climatisé. Chaque bouteille est préparée avec soin, expédiée rapidement, et accompagnée d’un service client réactif. C’est pour vous l’assurance de profiter d’une cuvée rare, issue d’un terroir d’exception, au plus proche de son origine.