Domaine Philippe Colin Meursault 1er Cru "Les Cras" 2023

Issu du lieu-dit Les Cras, ce Meursault 1er Cru Les Cras 2023 du Domaine Philippe Colin révèle la quintessence du Chardonnay de coteau. Le vin, élevé à partir de Chardonnay, exprime un fruit mûr et une matière généreuse tout en restant structuré par une fraîcheur tonique. Les parcelles de Les Cras, souvent exposées plein est à sud-est sur des sols profonds mêlant argile et calcaire, apportent une assise riche et une élégante minéralité. La vinification et l’élevage sont menés avec soin afin de préserver la pureté aromatique du millésime, favoriser une texture onctueuse et laisser s’exprimer des notes beurrées et toastées en finesse.

Le vin à la dégustation

La robe s’ouvre sur un jaune doré lumineux. Le nez combine des arômes de fruits blancs mûrs, pêche et poire, à des nuances florales d’acacia et d’aubépine, complétés par des touches beurrées et légèrement vanillées qui témoignent d’un élevage maîtrisé. En bouche l’attaque est ample, la matière se déploie avec du gras et une belle densité, soutenue par une acidité fine qui assure tension et fraîcheur. La minéralité apparaît en filigrane et la finale, longue et persistante, laisse percevoir des notes de noisette et de miel.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Meursault Les Cras 2023 se marie idéalement avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, un homard en sauce, un poulet à la crème ou des risottos aux champignons. Il excelle également sur un foie gras poêlé et sur des fromages à pâte molle affinés. Servi en apéritif, il offre une belle invitation à la table.

Potentiel de garde

Dégusté dès aujourd’hui pour son charme et sa rondeur, ce 1er Cru pourra également se conserver 7 à 12 ans afin que les arômes secondaires s’harmonisent et que la texture gagne en complexité. Température de service idéale : 11–13 °C.

L’appellation Meursault

Meursault est une appellation de la Côte de Beaune réputée pour ses blancs riches et gras, capables d’allier opulence et tension. Les premiers crus comme Les Cras figurent parmi les climats les plus expressifs de la commune, offrant des vins à la fois immédiatement séduisants et aptes à la garde.

Le Domaine Philippe Colin

Le Domaine Philippe Colin privilégie un travail parcellaire rigoureux et une vinification respectueuse de la matière pour traduire la typicité des climats. Cette cuvée Les Cras 2023 illustre le style du domaine : précision aromatique, élégance de la texture et équilibre entre richesse et tension.

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