Fabien Coche Meursault 1er Cru "Goutte D'Or" 2023

Richesse, intensité et profondeur minérale définissent ce Meursault 1er Cru “Goutte d’Or” 2023 signé Fabien Coche.
Issu de l’un des Premiers Crus les plus réputés de Meursault, ce Chardonnay exprime une facette solaire et généreuse de l’appellation, tout en conservant tension et précision.
Le millésime 2023 révèle une maturité lumineuse parfaitement équilibrée par une structure élégante et une grande fraîcheur.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un or brillant soutenu, lumineuse et éclatante.
Le nez est ample et complexe, dévoilant des arômes de fruits jaunes mûrs, d’abricot et de poire juteuse, accompagnés de notes florales délicates. À l’aération apparaissent des nuances gourmandes de miel fin, de noisette grillée, d’amande et une touche légèrement briochée.
La bouche est généreuse et enveloppante, avec une texture onctueuse typique du climat Goutte d’Or. La richesse naturelle du millésime 2023 s’exprime pleinement, soutenue par une trame minérale précise qui apporte équilibre et verticalité. L’élevage est intégré avec finesse, renforçant la profondeur sans alourdir l’ensemble.
La finale est longue, persistante et légèrement saline, marquée par une grande intensité aromatique.
Un Meursault 1er Cru 2023 opulent et racé, alliant puissance et élégance.

Potentiel de garde

Le Meursault 1er Cru “Goutte d’Or” 2023 peut être apprécié jeune après une aération afin de révéler toute sa richesse aromatique.
Il possède néanmoins un très grand potentiel de garde et pourra évoluer harmonieusement entre 2028 et 2045, développant des arômes complexes de miel profond, de fruits secs, de brioche et de notes légèrement toastées.
Température de service idéale : 12 à 13 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Meursault 1er Cru accompagne magnifiquement un homard rôti au beurre, une langoustine grillée ou un turbot en sauce, dont il sublime la texture grâce à son ampleur et sa profondeur.
Il s’accorde également avec une volaille de Bresse à la crème, des Saint-Jacques poêlées ou une cuisine gastronomique aux sauces délicatement réduites.
Sa richesse et sa longueur en bouche en font aussi un partenaire idéal pour des fromages affinés de caractère.

L’appellation Meursault 1er Cru

Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Meursault 1er Cru regroupe les climats les plus prestigieux du village.
Le climat Goutte d’Or est reconnu pour produire des vins particulièrement riches et puissants, dotés d’une texture généreuse et d’une grande aptitude au vieillissement. Les sols argilo-calcaires favorisent une expression intense du Chardonnay, alliant profondeur et minéralité.
Le millésime 2023 met en valeur la maturité du fruit tout en conservant équilibre et tension, signatures des grands vins de garde.

Fabien Coche

Fabien Coche est reconnu pour son interprétation précise et exigeante des grands terroirs de la Côte de Beaune.
Le travail à la vigne privilégie maturité optimale et respect du terroir. Les vinifications sont conduites avec rigueur afin de préserver la pureté du Chardonnay, tandis que l’élevage accompagne la structure avec élégance et mesure.
Ce Meursault 1er Cru “Goutte d’Or” 2023 reflète parfaitement ce style : profondeur, équilibre et expression authentique du terroir.

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Le Meursault 1er Cru “Goutte d’Or” 2023 signé Fabien Coche est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité et son potentiel exceptionnel.
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Un Meursault 1er Cru 2023 prestigieux et structuré, idéal pour les amateurs de Chardonnay d’exception et de grands vins de garde.