Domaine De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise "La Fortune" Rouge 2023

Provenant de vignes plus jeunes mais idéalement situées sur le lieu-dit La Fortune, voisin direct de la Digoine, cette cuvée 2023 révèle tout le charme d’un Pinot Noir bourguignon dans sa version la plus fruitée et accessible. Grâce à un terroir bien exposé et une vinification soignée incluant 40% de vendange entière, "La Fortune" propose une interprétation vivante et expressive du cépage, avec une texture tendre et une grande buvabilité.

Le vin à la dégustation

Robe pourpre soutenue
Nez floral et gourmand, mêlant la violette, la fraise écrasée et le cassis
Bouche juteuse, pulpeuse, traversée par une belle fraîcheur. Le grain est soyeux, les arômes éclatants, dans un style digeste et joyeux

Un vin rouge de Bourgogne charmeur et accessible, qui séduit par son fruit scintillant et sa belle texture

Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui pour profiter de son fruité et de sa tendresse, ou à conserver jusqu’à 2028 pour plus de fondu et de complexité. Température idéale de service : 15-16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait avec des viandes grillées ou rôties, des volailles simplement cuisinées ou des fromages à pâte pressée comme le comté ou le cantal. À éviter sur les fromages à pâte molle type camembert ou brie. Il accompagnera également très bien une cuisine végétarienne aux notes terreuses, comme une poêlée de légumes racines ou un risotto aux champignons.

L’appellation Bourgogne Côte Chalonnaise

Située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, la Côte Chalonnaise regroupe des terroirs aux caractères affirmés, à la fois généreux et subtils. Le Pinot Noir y donne des vins francs, fruités et vivants, souvent à boire dans leur jeunesse. L’appellation "Bourgogne Côte Chalonnaise" permet d’exprimer avec sincérité le style authentique de cette partie méridionale de la Bourgogne.

Le Domaine De Villaine

Référence incontournable à Bouzeron, le Domaine De Villaine porte la signature d’Aubert de Villaine, également co-gérant de la Romanée-Conti. Le domaine incarne une vision respectueuse et exigeante du vin, avec des pratiques culturales rigoureuses et une vinification peu interventionniste. "La Fortune" est une cuvée lumineuse, sincère, qui reflète l’identité d’un domaine passionné par l’expression la plus pure du Pinot Noir.

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