Domaine Michel Juillot Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 MAGNUM

Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 en format magnum est une cuvée rare, née sur les hauteurs du célèbre coteau de Corton, sur un terroir d’argile argovienne et de calcaire, exposé sud-ouest à 280 mètres d’altitude. Le Chardonnay y puise une intensité minérale remarquable, que le millésime 2011 exprime avec finesse et profondeur. Issu de vignes plantées en 1965, le vin bénéficie d’une vinification en grappes entières, avec fermentation en fûts de chêne et levures indigènes, puis d’un élevage de 12 mois avec 50 % de bois neuf, pour un équilibre subtil entre tension, richesse et complexité.

Le vin à la dégustation

Robe jaune doré clair, brillante et limpide
Nez généreux et raffiné, mêlant des arômes de vanille, d’abricot mûr, d’amande douce et d’épices fines
Bouche ample, soyeuse et concentrée, structurée par une belle minéralité et une fraîcheur citronnée qui étire la finale avec élégance

Un Grand Cru complexe et profond, qui conjugue puissance maîtrisée, texture satinée et finale minérale persistante.

Potentiel de garde

Ce Corton-Charlemagne 2011 peut déjà être apprécié pour sa richesse aromatique et sa structure fondue. Le format magnum en assure la longévité. Température de service recommandée : 11-13°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait avec des plats nobles et onctueux comme une cassolette de homard aux morilles fraîches, un chapon à la crème, des ris de veau ou un turbot rôti au beurre blanc. Il accompagnera aussi un vieux comté ou un fromage à pâte fleurie.

L’appellation Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne est l’un des plus grands vins blancs secs du monde, classé Grand Cru en Côte de Beaune. Il est reconnu pour sa puissance, sa minéralité racée et son potentiel de garde exceptionnel. Sur ce terroir de haut de coteau, le Chardonnay prend une dimension majestueuse, entre densité et tension.

Le Domaine

Installé à Mercurey, le Domaine Michel Juillot est l’un des piliers de la Côte Chalonnaise, également présent sur de grands terroirs de la Côte de Beaune. Précision dans la conduite de la vigne, vendanges manuelles, vinifications peu interventionnistes et élevages soignés caractérisent son style. Ce Corton-Charlemagne 2011 en magnum est une parfaite démonstration de son savoir-faire sur les plus grandes appellations bourguignonnes.

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