La Spinetta Il Nero Di Casanova 2021

Il Nero di Casanova provient de vignes situées autour de Terricciola et Casciana Terme, en Toscane.
Les parcelles reposent sur des sols sablo-argileux d’origine marine, riches en sédiments fossiles, et sur des zones plus pierreuses marquées par la présence de travertin.
À environ 250 mètres d’altitude, les vignes profitent d’une exposition Sud-Est et Sud-Ouest, assurant une maturation homogène et la finesse aromatique caractéristique du Sangiovese cultivé sur ce secteur.

Vinification et élevage

La macération et la fermentation alcoolique se déroulent en cuves à température contrôlée pendant une douzaine de jours.
La fermentation malolactique se fait ensuite en fûts de chêne français de second passage, afin de préserver la pureté du fruit.
Le vin est élevé 14 mois en fûts, puis affiné en bouteille pendant 12 mois avant commercialisation.
Cette vinification précise permet d’allier équilibre, finesse et expression aromatique.

Le vin à la dégustation

Il Nero di Casanova 2021 présente une robe rubis brillante d’une grande limpidité.
Le nez mêle rose sauvage, framboise fraîche, agrumes sanguins et une touche délicate d’épices douces.
En bouche, le vin se révèle souple et élégant, porté par des tanins soyeux et une fraîcheur parfaitement intégrée. Les saveurs de fruits rouges, de thé noir et de réglisse légère s’étirent dans une finale harmonieuse et aérienne.
Un Sangiovese toscan précis, lumineux et d’une grande élégance.

Potentiel de garde

Grâce à son équilibre naturel et à sa structure fine, Il Nero di Casanova 2021 offre un potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Température de service idéale : 16–17 °C, avec une légère aération avant dégustation.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Sangiovese accompagne superbement les volailles rôties, les viandes blanches grillées, les pâtes fraîches aux tomates confites, les lasagnes, les risottos aux herbes, les charcuteries toscanes et les fromages affinés.
Il se marie également très bien avec une cuisine méditerranéenne légèrement épicée.

L’appellation Toscana IGT

Le Toscana IGT offre une grande liberté d’expression, permettant aux domaines d’interpréter leurs cépages avec précision et personnalité.
Dans cette cuvée, La Spinetta met en valeur un Sangiovese pur, vibrant, qui conjugue éclat du fruit, finesse et fraîcheur, typiques des coteaux de Terricciola.

Le Domaine La Spinetta

Fondée dans les années 1970, La Spinetta est aujourd’hui l’une des maisons les plus emblématiques d’Italie.
Connue pour son style moderne, précis et élégant, elle allie un travail rigoureux à la vigne à une vinification d’une grande maîtrise.
Il Nero di Casanova fait partie des cuvées signatures du domaine, illustrant la pureté du Sangiovese et la finesse des terroirs toscans.

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Ce Il Nero di Casanova 2021 est proposé dans des conditions de conservation optimales et livré avec soin.
Un rouge toscan raffiné, intense et harmonieux, destiné aux amateurs de Sangiovese précis et lumineux.