Domaine De Montille Monthélie Nature 2021

Ce Monthélie Nature 2021 du Domaine de Montille est issu d’une parcelle située sur le climat "Les Plantes", implantée sur un sol calcaire pauvre et peu profond.
Ce terroir confère au Pinot Noir une expression fine, fraîche et particulièrement élégante.
Vinifié sans intrants, ce vin reflète une approche pure et authentique du terroir.

Un millésime 2021 frais et équilibré

Le millésime 2021 en Bourgogne a été marqué par un épisode de gel important au printemps, entraînant des rendements réduits.
Malgré ces conditions, les raisins récoltés offrent une belle qualité, avec des vins au profil classique, frais et très équilibré.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin aérien, précis et très digeste.

Vinification et élevage

Ce Monthélie est élaboré dans un esprit naturel, sans ajout d’intrants œnologiques.
La vinification privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec une fermentation en cuves bois.
L’élevage se poursuit en pièces bourguignonnes de 228L, sans recours à des fûts neufs (0% bois neuf), afin de préserver toute la finesse du vin.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rouge rubis clair et brillant.
Le nez est délicat, marqué par des arômes de mûre et de fruits des bois, accompagnés d’une touche florale et légèrement épicée.
En bouche, le vin se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. La texture est légère, avec une belle tension.
La finale est élégante, allongée, avec une pointe de poivre blanc.
Un Monthélie pur et précis.

Structure et style

Ce 2021 offre un profil aérien et minéral, très représentatif du style naturel du domaine.
Un vin tout en finesse, où la fraîcheur et la buvabilité priment sur la puissance.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, complétée par la biodynamie depuis 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une viticulture respectueuse du vivant et des sols.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur.
Il pourra évoluer jusqu’en 2026–2030, en gagnant en complexité.
Température de service : 14 à 16 °C
Alcool : 12,5 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Monthélie accompagnera parfaitement :
- une volaille rôtie ou un rôti de veau
- des plats végétariens ou aux champignons
- une cuisine légère et de saison
Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages doux (Brie, Tomme)

L’appellation Monthélie

Située entre Volnay et Meursault, cette appellation produit des vins élégants, souvent marqués par la finesse, la fraîcheur et une belle expression du Pinot Noir.

Le Domaine de Montille

Le Domaine de Montille est une référence en Bourgogne, reconnu pour son exigence et son engagement en agriculture biologique et biodynamique.
Les vinifications naturelles et précises permettent d’exprimer avec justesse chaque terroir.

Pourquoi choisir ce millésime 2021 ?

Un millésime frais et classique, idéal pour découvrir un Pinot Noir élégant, pur et très digeste.

Acheter chez Vin Malin, c’est l’assurance du meilleur prix

Le Domaine de Montille Monthélie Nature 2021 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
Commandez en ligne et profitez d’une livraison rapide et sécurisée.