Domaine Fabien Coche Monthélie Blanc 2023

Élégance, fraîcheur et précision minérale caractérisent ce Monthélie Blanc 2023 du Domaine Fabien Coche.
Issu de Chardonnay cultivé sur les coteaux argilo-calcaires de Monthélie, entre Meursault et Volnay, ce vin blanc de Bourgogne révèle un style raffiné, équilibré et particulièrement expressif.
Le millésime 2023 met en lumière la pureté du fruit et la tension naturelle du terroir, offrant un blanc à la fois charmeur et structuré.

Le vin à la dégustation

La robe présente un or pâle brillant aux reflets légèrement verts, limpide et lumineux.
Le nez est fin et aromatique, dévoilant des notes de citron frais, de poire juteuse et de pomme croquante, accompagnées de nuances florales délicates. À l’aération apparaissent des touches d’amande fraîche, de noisette subtile et une légère pointe beurrée parfaitement intégrée.
La bouche est ample et précise, soutenue par une belle acidité naturelle qui apporte fraîcheur et équilibre. La matière est harmonieuse, conjuguant rondeur et tension minérale. L’élevage est maîtrisé, laissant s’exprimer la pureté du Chardonnay sans excès de bois.
La finale est nette, saline et élégamment persistante, marquée par une fine minéralité crayeuse.
Un Monthélie Blanc 2023 droit et raffiné, alliant gourmandise et énergie.

Potentiel de garde

Le Monthélie Blanc 2023 peut être dégusté dès aujourd’hui afin de profiter de son éclat aromatique et de sa fraîcheur.
Il pourra également évoluer favorablement jusqu’en 2028–2033, développant des arômes plus complexes de fruits secs, de miel léger et de nuances toastées.
Température de service idéale : 11 à 12 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Monthélie Blanc accompagne parfaitement un poisson grillé, une sole meunière ou un filet de sandre, dont il souligne la finesse grâce à sa précision et sa fraîcheur.
Il s’accorde également avec une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Sa minéralité et son équilibre en font aussi un excellent partenaire pour des fromages affinés à pâte pressée cuite.

L’appellation Monthélie

Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Monthélie produit des vins blancs élégants et équilibrés issus principalement du Chardonnay.
Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins fraîcheur, finesse et tension minérale. Les Monthélie Blanc se distinguent par leur précision aromatique et leur belle capacité d’évolution.
Le millésime 2023 met en avant l’harmonie naturelle du terroir, offrant un vin lumineux et parfaitement équilibré.

Le Domaine Fabien Coche

Le Domaine Fabien Coche est reconnu pour la précision de ses vinifications et son respect du terroir bourguignon.
Le travail à la vigne privilégie qualité et maturité optimale des raisins. En cave, les vinifications sont conduites avec soin afin de préserver la pureté du Chardonnay, tandis que les élevages sont parfaitement maîtrisés pour apporter complexité et structure sans masquer l’identité du vin.
Ce Monthélie Blanc 2023 illustre le style du domaine : élégance, tension et expression sincère du terroir.

Acheter chez Vin Malin, c’est l’assurance du meilleur prix

Le Monthélie Blanc 2023 du Domaine Fabien Coche est conservé dans des conditions optimales afin de garantir toute sa fraîcheur et son potentiel.
Commandez en ligne ce vin blanc de Bourgogne et profitez d’une livraison rapide et sécurisée.
Un Monthélie 2023 élégant et minéral, idéal pour les amateurs de Chardonnay équilibré et précis.