Domaine De Montille Volnay 1er Cru "En Champans" 2021

Ce Volnay 1er Cru "En Champans" 2021 du Domaine de Montille est issu de l’un des climats les plus réputés de l’appellation.
Situé en milieu de coteau, ce terroir bénéficie d’une grande diversité de sols, mêlant calcaires en partie haute et argiles en profondeur, apportant finesse, structure et complexité au vin.

Un millésime 2021 frais et élégant

Le millésime 2021 en Bourgogne a été marqué par un épisode de gel important, entraînant des rendements réduits.
Malgré ces conditions, les raisins offrent une belle qualité, avec des vins au profil classique, alliant fraîcheur, tension et équilibre.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin aérien, précis et particulièrement harmonieux.

Vinification et élevage

La vinification est menée avec précision, dans le respect du style du domaine.
Environ 33% de vendange entière sont intégrés, apportant fraîcheur et complexité aromatique.
La fermentation se déroule en cuves bois, suivie d’un élevage en fûts bourguignons de 228L, avec environ 30% de fûts neufs, afin de structurer le vin sans en masquer l’élégance.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rouge rubis lumineux.
Le nez est charmeur, marqué par des arômes de cerise, accompagnés de poivre blanc, de thym et de notes de sous-bois.
En bouche, le vin se distingue par sa finesse, avec des tanins déjà souples et une texture délicate.
L’ensemble est équilibré, avec une belle profondeur.
La finale est élégante, portée par de subtiles notes poivrées.
Un Volnay 1er Cru fin et expressif.

Structure et style

Ce "En Champans" 2021 offre un profil aérien et raffiné, fidèle au style du millésime.
Un vin tout en équilibre, où la finesse et la précision priment sur la puissance.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, complétée par la biodynamie depuis 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une viticulture respectueuse du vivant et des sols.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité avec le temps.
À déguster idéalement entre 2025 et 2035.
Température de service : 14 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Volnay 1er Cru accompagnera parfaitement :
- une volaille rôtie ou un rôti de veau
- un magret de canard
- des plats aux champignons

Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages affinés (Brie, Reblochon)

L’appellation Volnay 1er Cru

Réputée pour ses vins élégants et raffinés, l’appellation Volnay produit des Pinot Noir alliant finesse, précision et complexité.

Le Domaine de Montille

Le Domaine de Montille est une référence majeure en Bourgogne, reconnu pour son exigence et son engagement en agriculture biologique et biodynamique.
Les vinifications naturelles permettent d’exprimer pleinement chaque terroir.

Pourquoi choisir ce millésime 2021 ?

Un millésime classique et équilibré, qui met en avant la finesse et l’élégance du terroir de Volnay.

Acheter chez Vin Malin, c’est l’assurance du meilleur prix

Le Domaine de Montille Volnay 1er Cru "En Champans" 2021 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
Commandez en ligne et profitez d’une livraison rapide et sécurisée.