Racines Santa Rita Hills Chardonnay 2021

Ce Santa Rita Hills Chardonnay 2021 est issu d’un assemblage de parcelles situées au cœur de l’appellation Sta. Rita Hills, notamment Wenzlau Family Vineyard et La Rinconada Vineyard.
Ces vignobles, influencés par l’océan Pacifique, reposent sur des sols de loam sableux (Sorento loam), apportant finesse, tension et précision au vin.
Racines est né de la collaboration entre Étienne de Montille, Brian Sieve et Rodolphe Péters, réunissant savoir-faire bourguignon et champenois pour produire des vins d’une grande pureté.

Un millésime 2021 précis et équilibré

Le millésime 2021 en Californie offre des vins marqués par la fraîcheur et l’équilibre, avec une belle définition aromatique.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un Chardonnay élégant, tendu et parfaitement harmonieux.

Vinification et élevage

Les vins sont fermentés dans une combinaison de différents contenants :
- fûts de 228L
- barriques de 350L
- puncheons de 500L
Environ 20% de bois neuf sont utilisés.
Après un peu moins d’un an en fûts, les vins restent sur lies, puis sont transférés en cuve inox pour 5 mois supplémentaires d’élevage, afin de préserver fraîcheur et précision.
Élevage total :
11 mois en fûts + 5 mois en cuve inox

Le vin à la dégustation

La robe présente un jaune clair aux reflets brillants.
Le nez est fin et expressif, marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale.
En bouche, le vin est précis et équilibré, avec une belle tension.
On retrouve des notes de citron et de fruits à chair blanche, portées par une texture élégante.
La finale est longue, pure et minérale.
Un Chardonnay à la fois précis et raffiné.

Structure et style

Ce Santa Rita Hills 2021 se distingue par son équilibre entre fraîcheur, minéralité et légère rondeur.
Moins opulent que certains Chardonnay californiens, il offre un style proche de la Bourgogne, avec une grande lisibilité du terroir.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais évoluera favorablement avec le temps.
À déguster idéalement entre 2023 et 2032.
Température de service : 11 à 13 °C 
Alcool : 12,9 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chardonnay accompagnera parfaitement :
- des Saint-Jacques poêlées ou un homard
- un poisson en sauce ou grillé
- une volaille à la crème

Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages affinés (Comté, Beaufort)

L’appellation Sta. Rita Hills

Située dans le comté de Santa Barbara, cette appellation bénéficie d’un climat frais et venté sous influence océanique, idéal pour produire des Chardonnay précis, élégants et équilibrés.

Le domaine Racines

Racines est une collaboration entre vignerons français et américains, avec l’ambition de produire des vins d’une grande précision inspirés des grands terroirs européens.
Les vins privilégient pureté, tension et expression du lieu.

Pourquoi choisir ce millésime 2021 ?

Un millésime précis et équilibré, qui offre un Chardonnay élégant, tendu et parfaitement maîtrisé.

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Le Racines Santa Rita Hills Chardonnay 2021 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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