Domaine Jean-Luc Burguet Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes 2023 MAGNUM

Le Domaine Jean-Luc Burguet Gevrey-Chambertin “Mes Favorites” Vieilles Vignes 2023 en Magnum représente l’expression la plus ambitieuse et emblématique du domaine.
Élaborée à partir de très vieilles vignes situées sur plusieurs climats prestigieux de Gevrey-Chambertin et Brochon, cette cuvée révèle un Pinot Noir profond, énergique et remarquablement complexe.
Le format Magnum accentue encore davantage la précision du vin et son potentiel de garde exceptionnel.

Une mosaïque de grands terroirs autour de Gevrey-Chambertin

Cette cuvée est issue de 13 climats répartis entre Gevrey-Chambertin et Brochon, notamment :
- En Reniard
- Les Corvées
- Louise
- Champerrier

Les sols argilo-limoneux à dominante calcaire apportent structure, profondeur et tension minérale au vin.
Le domaine exploite environ 4 hectares pour cette cuvée.
Les vignes, âgées d’environ 75 ans, offrent naturellement de faibles rendements et une concentration remarquable.
Cette richesse naturelle est parfaitement équilibrée par la fraîcheur et l’énergie typiques des grands terroirs de Gevrey-Chambertin.

Le style du millésime 2023

Le millésime 2023 met en avant des Pinot Noir particulièrement complets et expressifs.
Sur “Mes Favorites”, il apporte une superbe intensité aromatique, une texture ample et une remarquable précision tannique.
Le vin conserve beaucoup de fraîcheur malgré sa concentration naturelle, offrant un équilibre particulièrement harmonieux.
En Magnum, l’évolution du vin sera encore plus lente et plus complexe au fil des années.

Une vinification naturelle et minutieuse

Les raisins sont entièrement égrappés après les vendanges.
Le tri est particulièrement rigoureux avec trois sélections successives :
- un premier tri directement à la vigne
- un second tri sur table vibrante
- un dernier tri à l’aide d’un égreneur de dernière génération

La macération et la fermentation se déroulent naturellement pendant environ trois semaines en cuves béton.
Aucune levure industrielle, enzyme ou acide tartrique n’est ajouté afin de préserver l’expression la plus pure possible du terroir et du Pinot Noir.
Les remontages et pigeages quotidiens permettent une extraction précise et progressive des tanins ainsi que des arômes.
L’élevage dure environ 18 mois en fûts bourguignons avec une proportion de bois neuf comprise entre 30 et 50 % selon le profil du millésime.
La mise en bouteille est réalisée par gravité et sans filtration afin de conserver toute la richesse naturelle du vin.
Les doses de SO2 restent volontairement minimales tout au long de l’élevage.

Dégustation

La robe présente une couleur rubis profonde et intense aux reflets grenat.
Le nez révèle une grande complexité aromatique autour de la mûre sauvage, de la cerise noire et de la framboise écrasée, accompagnées de notes de violette, de réglisse et de graphite.
Avec l’aération apparaissent des nuances fumées, épicées et légèrement boisées particulièrement élégantes.
La bouche impressionne par sa densité et sa précision.
La texture est ample et veloutée, soutenue par des tanins fins et parfaitement intégrés.
Le terroir calcaire apporte une belle tension minérale qui équilibre naturellement la concentration du vin.
La finale, très longue et saline, prolonge les notes de fruits noirs, d’épices nobles et de pierre froide avec beaucoup d’élégance.
Un Gevrey-Chambertin profond et taillé pour une très longue garde.

Structure et style

“Mes Favorites” Vieilles Vignes 2023 Magnum représente la cuvée signature du domaine.
Le très vieil âge des vignes apporte une concentration naturelle exceptionnelle tandis que les terroirs calcaires préservent fraîcheur et verticalité.
Le format Magnum favorise une évolution plus lente du vin et accentue encore davantage sa finesse et sa complexité aromatique avec le temps.

Potentiel de garde

Cette cuvée en Magnum possède un immense potentiel de vieillissement et gagnera en profondeur pendant plusieurs décennies.
Période idéale de dégustation : 2028 à 2050
Température de service : 15 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Gevrey-Chambertin accompagnera parfaitement :
- un pigeon rôti
- un lièvre à la royale
- un filet de bœuf maturé
- des plats truffés
- une cuisine gastronomique bourguignonne

Il s’accorde également très bien avec :
- des fromages affinés de Bourgogne
- un Époisses
- un Langres
- un Brillat-Savarin truffé

L’appellation Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin figure parmi les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits.
Ses Pinot Noir sont réputés pour leur profondeur, leur structure et leur remarquable aptitude au vieillissement.
Les terroirs calcaires situés autour de la Combe de Lavaux apportent souvent une grande minéralité ainsi qu’une belle fraîcheur naturelle aux vins.

Le domaine Jean-Luc Burguet

Le Domaine Jean-Luc Burguet est reconnu pour son approche naturelle et exigeante du Pinot Noir.
Le domaine privilégie des vinifications peu interventionnistes et des élevages précis afin de révéler toute l’identité des terroirs de Gevrey-Chambertin.
Les cuvées séduisent par leur équilibre entre intensité, énergie et finesse.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Une grande cuvée de Gevrey-Chambertin proposée dans un format Magnum idéal pour la garde et les grandes dégustations.
Une bouteille de caractère pour les amateurs de Pinot Noir profonds, complexes et authentiques.

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