Arnaud Mortet Gevrey-Chambertin "Très Vieilles Vignes" 2022

Description

Le Gevrey-Chambertin « Très Vieilles Vignes » Rouge 2022 d’Arnaud Mortet est un Pinot Noir issu de trois lieux-dits emblématiques du village : Aux Échezeaux, En Champs et Combes du Dessus.

Les très vieilles vignes confèrent à cette cuvée une profondeur et une concentration remarquables. Le vin associe des fruits rouges et noirs expressifs à des nuances florales, épicées et terriennes. Sa structure précise et sa finale saline composent un Gevrey-Chambertin intense, mais sans lourdeur.

Situation géographique

Cette cuvée réunit trois parcelles situées au cœur des terroirs de Gevrey-Chambertin : Aux Échezeaux, En Champs et Combes du Dessus.

Le lieu-dit En Champs abrite les vignes les plus anciennes de l’assemblage. La complémentarité de ces trois terroirs permet de réunir profondeur, énergie et finesse dans une même cuvée.

Le millésime 2022

En Bourgogne, le millésime 2022 a produit des vins rouges généreux, expressifs et équilibrés. La maturité du fruit s’accompagne d’une fraîcheur suffisante pour conserver l’énergie et la précision du Pinot Noir.

Dans cette cuvée, le millésime se traduit par une belle profondeur de fruit et une matière concentrée. Les tanins possèdent un grain précis et poudré, tandis que les notes florales, épicées et salines apportent du relief à l’ensemble.

Le vin à la dégustation

La robe présente une couleur pourpre profonde et lumineuse, accompagnée de reflets violacés.

Le premier nez s’ouvre sur des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire. À l’aération apparaissent des nuances de lavande, de pétales séchés, de poivre blanc et de réglisse. Une dimension terrienne, évoquant le sol humide, renforce la profondeur du bouquet.

L’attaque est ample et précise. Les fruits rouges et noirs se déploient progressivement dans une matière concentrée, encadrée par des tanins fins au toucher poudré. Le milieu de bouche conserve une belle vivacité qui empêche toute sensation de lourdeur.

La finale est longue, épicée et saline. Les notes de poivre blanc et de fruits noirs persistent, accompagnées d’une tension minérale qui apporte de l’allonge et invite à revenir au verre.

Potentiel de garde

Ce Gevrey-Chambertin « Très Vieilles Vignes » 2022 possède la concentration et la structure nécessaires pour évoluer pendant environ 10 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Quelques années en cave permettront aux tanins de s’assouplir et aux arômes de fruits noirs d’évoluer vers des nuances de sous-bois, de réglisse, d’épices et de fleurs séchées. Pour le déguster jeune, nous vous conseillons de l’ouvrir deux à trois heures avant le service et de le servir autour de 16 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Gevrey-Chambertin « Très Vieilles Vignes » Rouge 2022 accompagnera parfaitement un pigeon rôti, un magret de canard aux épices ou un filet de bœuf aux morilles. La profondeur de ces plats répondra à la concentration du vin, tandis que sa fraîcheur préservera l’équilibre de l’accord.

Il pourra également être servi avec un carré de veau rôti, un risotto aux cèpes ou une volaille fermière accompagnée de champignons. Ces accords mettront en valeur ses nuances terriennes, son fruit sombre et la finesse de ses tanins.

Avec les fromages, privilégiez un Époisses peu affiné, un Brillat-Savarin truffé ou un comté affiné. Leur texture généreuse accompagnera la matière du vin sans masquer sa dimension florale et saline.

L’appellation Gevrey-Chambertin

Située au nord de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est l’une des appellations les plus réputées de Bourgogne. Son vignoble est principalement consacré au Pinot Noir et comprend des appellations villages, de nombreux Premiers Crus et neuf Grands Crus.

Les Gevrey-Chambertin sont généralement reconnus pour leur profondeur, leur structure et leur capacité de vieillissement. Leur expression varie selon les terroirs, des vins fermes et terriens aux cuvées plus florales, soyeuses et délicates.

L’assemblage d’Aux Échezeaux, En Champs et Combes du Dessus permet ici de proposer une lecture particulièrement complète de l’appellation, associant la densité des fruits noirs, la finesse florale et une finale minérale.

Le Domaine Arnaud Mortet

Installé à Gevrey-Chambertin, Arnaud Mortet élabore sous son nom une sélection de cuvées parcellaires issues de terroirs remarquables de la Côte de Nuits.

Son travail cherche à préserver la pureté du fruit et la personnalité de chaque parcelle. L’utilisation mesurée de la vendange entière, les fermentations avec les levures indigènes et un élevage précisément dosé permettent d’obtenir des vins concentrés, mais toujours portés par la fraîcheur et la finesse des tanins.

La cuvée « Très Vieilles Vignes » illustre cette recherche d’équilibre. La profondeur des vignes anciennes s’exprime à travers une texture précise, un fruit intense et une remarquable persistance.

Pourquoi choisir l’Arnaud Mortet Gevrey-Chambertin « Très Vieilles Vignes » Rouge 2022 ?

Cette cuvée réunit trois lieux-dits de Gevrey-Chambertin et des vignes âgées d’environ 80 à plus de 100 ans. Elle offre ainsi une profondeur, une concentration et une complexité rarement rencontrées dans une appellation village.

Son bouquet de fruits noirs, de lavande et d’épices, ses tanins poudrés ainsi que sa finale saline en font un vin à la fois intense et raffiné, capable de séduire les amateurs de grands Pinot Noir de garde.

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