Domaine Rapet Aloxe Corton 2017 demi-bouteille

Cet Aloxe Corton est un assemblage de plusieurs parcelles situées à Aloxe Corton : Les Boutières, les Citernes et les Combes. Les Boutières, ce nom est à l'origine des vignes situées aux extrémités de parcelles, en bas de pente. Les Citernes, ce nom fait allusion à des réserves d'eau. Les Combes, nom désignant des vallées. Le Domaine Rapet cherche à produire des vins fruités et riches et vendanges leurs raisins à belle maturité. Après récolte, les raisins sont triés minutieusement avant d'être mis en cuve. Pendant 15 jours se déroule la fermentation avec des pigeages quotidien pour que la couleur de la peau du raisins imprègne le jus. Les vins sont élevés en fût dont 20% de fûts neufs. Le domaine cherche à manipuler au minimum les raisins pour converser entièrement ses qualités et ses richesses.