Domaine Céline Perrin Aloxe-Corton "Les Boutières" 2021

L'Aloxe-Corton "Les Boutières" 2021 du Domaine Céline Perrin est un vin rouge distingué, issu de l'appellation Aloxe-Corton en Bourgogne.
Ce vin provient spécifiquement de la parcelle "Les Boutières", réputée pour son exposition et son sol propice à l'élaboration de vins rouges d'exception.
Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2021 met en avant la finesse et la puissance caractéristiques des vins d'Aloxe-Corton, reflétant l'engagement du domaine pour une expression authentique du terroir.

L'Aloxe-Corton à la dégustation :

Ce vin présente une robe rouge intense et profonde, indiquant la concentration du vin. Le nez se distingue par des arômes riches de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, mêlés à des notes de violette, de réglisse et un boisé finement intégré. En bouche, le vin révèle une structure robuste avec des tanins bien présents mais élégants. Les saveurs de fruits noirs se combinent avec des nuances épicées et minérales, apportant complexité et profondeur. L'équilibre entre l'intensité aromatique et l'acidité rafraîchissante promet un excellent potentiel de garde. La finale est longue et persistante, marquée par une élégante touche terreuse.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

L'Aloxe-Corton "Les Boutières" 2021 s'harmonise idéalement avec des plats de viandes rouges grillées ou en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf, soulignant la structure et les arômes du vin ou encore avec du gibier à plumes, comme un canard rôti ou une pintade aux champignons, pour un accord riche en saveurs.

L'appellation Aloxe-Corton :

L'appellation Aloxe-Corton, située au nord de Beaune dans la Côte de Beaune, est renommée pour ses vins rouges robustes et élégants, majoritairement produits à partir de Pinot Noir. Ce terroir bénéficie de sols calcaires et argilo-calcaires, ainsi que d'une exposition favorable, qui contribuent à la création de vins avec une grande intensité aromatique, une structure tannique solide et une capacité notable de vieillissement. Aloxe-Corton inclut également des vignobles classés en Premier Cru, témoignant de la haute qualité de ses vins.

Le Domaine Céline Perrin :

Le Domaine Céline Perrin, établi en Bourgogne, est dirigé avec passion et dévouement par Céline Perrin, qui met en œuvre des pratiques viticoles respectueuses pour produire des vins exprimant fidèlement le caractère de chaque parcelle. Le domaine est reconnu pour son approche artisanale et son engagement envers la qualité, cherchant à offrir des vins qui incarnent la richesse et la diversité de leurs terroirs d'origine.