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Domaine des Roches Neuves Saumur Terres 2019

Domaine des Roches Neuves Saumur Terres 2019

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AOC - Saumur

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Blanc Bouteille 75cl

Un vin d'une belle fraîcheur et d'une originalité sans nom ! 

Situées sur un terroir de silex sur calcaire, les vignes de cette cuvées sont sur la commune de Saumur. Thierry Germain conduit l'ensemble des vignes du Domaine des Roches Neuves en agriculture biodynamie. Ce vin, original tant par son nom que son étiquette, est d'une belle fraîcheur associé à une minéralité bien présente. Concernant la vinification, les raisins ont macérés pendant 8 mois sur peau en amphore italienne de 4 hectolitres puis sont élevés pendant 12 mois en fûts, sans soufre ni filtration.

51,35 €

tax incl.
22 bouteilles disponibles

Robe Belle robe jaune paille limpide
Garde 5 ans
Nez Nez avec une belle fraîcheur associée à une minéralité bien présente et des arômes d'écorce d'orange
Temperature 8-10°C
Bouche Bouche ronde et généreuse avec de légers tanins en finale
conseils de dégustation


Dégustez ce Saumur Terres avec des beignets de fleurs de courgette.

Apéritifs

Plats en sauce

Poissons

Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire du Domaine des Roches Neuves qui ne cesse d’évoluer. Ce fils d'un négociant Bordelais n'avait que 23 ans lorsqu'il repris le domaine. A l'époque, la propriété avait déjà atteint un bon niveau grâce à son premier propriétaire l'oenologue Denis Duveau. Depuis 10 ans, Thierry Germain peut être fier d’être devenu une référence notable des vins ligériens. Il a considérablement élevé la qualité des appellations Saumur et Saumur-Champigny qu’il vinifie avec le même talent en rouge qu’en blanc. Cette qualité des vins du Domaine des Roches Neuves est due à un gros travail de la vigne où la biodynamie est pratiquée et certifiée, ainsi qu’à une maturité optimale des raisins lors des vendanges. Il va de soi que l’élevage sous bois est très soigné. Le fruité et la fraîcheur des vins de la Loire s’expriment avec finesse dans chacune des cuvées du domaine. La cuvée la Marginale est le porte étendard des Roches Neuves. Une cuvée d'exception qui révèle la pureté du fruit.
La RVF, Guide 2015: 3*/3 "La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire"
Bettane & Desseauve: 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Domaine sélectionné au Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016.