Domaine des Roches Neuves Saumur Terres 2019
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Domaine des Roches Neuves Saumur Terres 2019

51,35 €
TTC

Un vin d'une belle fraîcheur et d'une originalité sans nom ! 

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22 produits disponibles
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Robe
Robe Belle robe jaune paille limpide
Appellation
Appellation Saumur-Champigny
Nez
Nez Nez avec une belle fraîcheur associée à une minéralité bien présente et des arômes d'écorce d'orange
Bouche
Bouche Bouche ronde et généreuse avec de légers tanins en finale
Service
Service Service à la température de la pièce
Cépages
Cépages Chenin Blanc
Garde
Garde A déguster et à garder
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Apéritifs
Charcuterie
Charcuterie
Plats en sauce
Plats en sauce

Le Saumur Terres 2019 du Domaine des Roches Neuves est un vin blanc sec élaboré à partir de Chenin Blanc, cultivé en biodynamie. Les vignes sont situées sur un terroir de silex sur calcaire, conférant au vin une minéralité distinctive. La vinification se distingue par une macération de 8 mois sur peaux en amphores italiennes de 4 hectolitres, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts. Le vin est mis en bouteille sans filtration ni ajout de soufre, préservant ainsi sa pureté et son authenticité.

Situées sur un terroir de silex sur calcaire, les vignes de cette cuvées sont sur la commune de Saumur. Thierry Germain conduit l'ensemble des vignes du Domaine des Roches Neuves en agriculture biodynamie. Ce vin, original tant par son nom que son étiquette, est d'une belle fraîcheur associé à une minéralité bien présente. Concernant la vinification, les raisins ont macérés pendant 8 mois sur peau en amphore italienne de 4 hectolitres puis sont élevés pendant 12 mois en fûts, sans soufre ni filtration.

Le vin à la dégustation

Ce Saumur arbore une robe jaune paille limpide. Le nez révèle une belle fraîcheur associée à une minéralité bien présente et des arômes d'écorce d'orange. En bouche, le vin est rond et généreux, avec de légers tanins en finale, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et équilibrée.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou des fromages de chèvre. Il accompagne également avec élégance des plats à base de volaille ou des salades composées. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un compagnon idéal pour des mets délicats et savoureux.

L'appellation Saumur

Située dans la Vallée de la Loire, l'appellation Saumur est réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs, principalement élaborés à partir de Chenin Blanc. Les sols calcaires et le climat tempéré de la région confèrent aux vins une fraîcheur et une complexité aromatique distinctives, reflétant fidèlement le terroir unique de Saumur.

Le Domaine des Roches Neuves

Dirigé par Thierry Germain, le Domaine des Roches Neuves est reconnu pour son approche innovante et respectueuse de la viticulture. Pionnier de la biodynamie dans la région, le domaine met en avant des pratiques viticoles durables et une vinification précise, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir. Chaque cuvée est le fruit d'une passion inébranlable pour le vin et d'un engagement profond envers la qualité et l'authenticité.

22 produits
Région
Loire
Châteaux & Domaines
Domaine des Roches Neuves
Appellation
Saumur-Champigny
Couleur
Vin blanc
Millésime
2019
Cépages
Chenin Blanc
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Garde
A déguster et à garder
Service
Service à la température de la pièce
Accords mets-vins
Apéritifs, Charcuterie, Plats en sauce

Domaine des Roches Neuves


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