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Une expression pure du cœur et de l'âme de l'île écossaise d'Islay
Produit par la distillerie Bruichladdich sur l'île écossaise d'Islay, ce Islay Dry Gin est issu de la macération de 22 plantes locales glanées sur l'île. 9 baies auxquelles s'ajoutent diverses écorces, graines et peaux sont d'abord macérées puis lentement distillées en alambic de style "Lomond". Cet alambic très particulier, hybride entre alambic à colonnes et alambic à repasse, n'a été produit qu'en 6 exemplaires, dont 2 seulement sont encore en activité.
Apéritifs
Fruits de mer
Originaire des Pays-Bas, le gin doit sa notoriété principalement aux anglais. Issu d'une eau-de-vie neutre de grain ou de betterave additionnée de sucre, le gin est ensuite parfumé par infusion ou macération avec des épices, des aromates ou des herbes, dont la baie de genièvre, le principal ingrédient.
On trouve plusieurs catégories de gin :
L'ô de Jo, un Gin bourguignon élaboré à partir de 16...
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