Château Canon Chaigneau 2014
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Château Canon Chaigneau 2014

29,00 €
TTC

Un vin de Bordeaux concentré et pur alors que le millésime 2014 fût miraculeux à la suite d'intempéries.

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Robe
Robe Robe pourpre profonde
Nez
Nez Nez sur la framboise, la cerise et le sous-bois
Bouche
Bouche Belle acidité avec des tanins doux et faciles
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS

Le Château Canon Chaigneau est situé au coeur du plateau de Néac qui est la continuité du plateau de Pomerol sur l'appellation Lalande-de-Pomerol. Le château bénéficie d'un terroir d'argile, de calcaire et de dépôts de fer, similaire à celui de Château Petrus se trouvant légèrement plus au Sud. C'est ici le terroir du Merlot, qui représente 92% du vignoble du Château Canon Chaigneau, les vignes du Château ont en moyenne 35 ans. 

La vendange est récoltée manuellement sui vi d'un tri successif rigoureux, 95% des grappes sont éraflés dans le but de garder de la complexité. Une fois la vendange apporté au chai, c'est Thierry Garnaud le maitre de chai qui s'occupe de la vinification depuis 1995 (Ancien maître de chai au Château Cheval Blanc de 1983 à 2018). La vinification se déroule dans des cuves de ciment durant 14 jours avec des remontages journaliers avant d'être soutiré. Le vin est par la suite élevé à 35% en fûts de 500 litres, le restant reste en cuve, et cela durant 20 mois.

9 Produits

Château Canon Chaigneau

Château Canon Chaigneau 2014 - Château Canon Chaigneau-Vin de Bordeaux
29,00 €
TTC