- Bio
Domaine de La Luolle Bourgogne Côte Chalonnaise "Les Oiseaux Rares" 2020
Un vin rouge de la Côte Chalonnaise avec un bel équilibre entre fraîcheur et caractère, possibilité de le déguster dès à présent ou après quelques années de garde bien méritée.
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Cette cuvée de Bourgogne Côte Chalonnaise "Les Oiseaux Rares" du Domaine de La Luolle est issue de vignes quasi cinquantenaire situées près de la commune de Givry. Ces vignes sont travaillés en Agriculture Biologique depuis plusieurs dizaines d'années, Guy Chaumont, ancien propriétaire du domaine était déjà dans cette démarche. Le domaine porte une attention a la terre, le ciel et le fruit sans l'utilisation de produit chimique de synthèse. Les sols de ces vignes est à 80% composé d'argilo-calcaire avec une orientation Est-Ouest et à 20% de sols argilo-limoneux avec une orientation Sud-Ouest. Les vendanges sont faits manuellement avec des petits caisses pour ne pas écraser les raisins. Une fois au chai, les raisins sont vinifiés durant 3 semaines en cuve bois avec un ajout de levures indigènes pour la fermentation mais sans ajout de souffre. Le vin est en suite élevé en fûts de chêne français durant 10 mois avec 15 à 20% de fûts neufs.
- Région
- Bourgogne
- Châteaux & Domaines
- Domaine de La Luolle
- Appellation
- Côte Chalonnaise
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Pinot Noir
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Bio
- Prix domaine
- Le meilleur prix recommandé par le vigneron
- Accords mets-vins
- Charcuterie, Viandes blanches, Viandes rouges
Michel Jean V. publié le 21/09/2024 suite à une commande du 12/09/2024
Un vin que j’ai découvert dans un restaurant, c est du velours en bouche et il n est presque pas rabique . Il n’est plus disponible chez le producteur et je suis très content de l’avoir trouvé chez vin malin. Il en reste très peu en stock d’après mon interlocutrice.