Domaine Borgeot Rully "La Chaponnière" blanc 2022

Le Meursault 1er Cru Perrières 2019 du domaine Jean Michel Gaunoux & Fils est un vin blanc de Bourgogne avec beaucoup de finesse et d'élégance.

Le Rully "La Chaponnière" à la dégustation

Ce Rully se présente dans une robe jaune pâle, avec des reflets verts. Au nez, il offre un bouquet riche et complexe, où se mêlent des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de citron. En bouche, le Rully "La Chaponnière" est vif et frais, avec une belle acidité qui s'équilibre avec une certaine rondeur. Les saveurs de fruits dominent, accompagnées de nuances minérales et d'une finale gourmande.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Ce vin blanc se marie parfaitement avec une variété de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Il complète également très bien les poissons en sauce, par exemple un filet de sole à la sauce Normande. Enfin, il s'avère être un compagnon idéal pour un plateau de fromages frais, en particulier les fromages de chèvre, avec lesquels il s'harmonise très bien.

L'appellation Rully

Rully est une appellation située dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne, produisant à la fois des vins rouges et des vins blancs, mais principalement connue pour ses blancs élaborés à partir de Chardonnay. Les vins de Rully sont appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité à exprimer subtilement les nuances minérales du terroir. Le climat modéré de la région, avec des sols variés comprenant des calcaires et des argiles, permet de produire des vins avec une belle structure et un bon potentiel de garde.

Le Domaine Borgeot

Le Domaine Borgeot, situé dans le village de Bouzeron, est dirigé par les frères Laurent et Pascal Borgeot, qui représentent la quatrième génération de vignerons de la famille. Le domaine s'étend sur 23 hectares à travers la Côte Chalonnaise, sur les villages de Bouzeron, Santenay, Chassagne-Montrachet et Puligny Montrachet. Les frères Borgeot sont connus pour leur approche minutieuse de la viticulture et de la vinification, cherchant à produire des vins dans le respect de la nature. Leur philosophie combine des techniques modernes et des méthodes traditionnelles, ce qui leur permet de créer des vins de haute qualité qui sont à la fois respectueux du terroir et accessibles.