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Domaine Faiveley Beaune 1er Cru Clos de L'Ecu MONOPOLE 2020
62,90 €
TTC
Le Beaune Premier Cru Clos de l'Ecu, MONOPOLE, a été acquis en 2003 par la 6ème génération de la famille Faiveley
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Robe
Robe rubis profond
Nez
Nez frais, notes de fruits rouges et noirs
Bouche
Bouche énergique, épicée et légèrement mentholée
ACCORDS METS-VINS
Au Moyen-Âge, l'appellation "Clos de l'Ecu" permettait aux propriétaires de payer la redevance qu'ils devaient aux Ducs de Bourgogne. Ce monopole représente un peu plus de 2 hectares.
Le millésime 2020, bien que solaire, présente beaucoup de fraîcheur. Aucune trace de surmaturité dans ce Beaune Premier Cru.
La vendange est réalisée manuellement. La proportion d'éraflage diffère selon le millésime. Pigeage quotidien pour faire ressortir les plus belles nuances du Pinot Noir. La cuvaison dure 19 jours. Ce Beaune 1er Cru est élevé 14 mois en fûts de chêne français dont 1/3 de fûts neufs.
6 Produits
Domaine Faiveley
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