Dominique Lafon Beaune 1er cru "Les Epenottes" 2018

Le Beaune 1er Cru Les Epenottes 2018 du Domaine Dominique Lafon est un vin rouge d’exception, issu de l’un des climats les plus réputés de l’appellation Beaune 1er Cru. Le millésime 2018, marqué par une année chaude et ensoleillée, a donné des raisins parfaitement mûrs, offrant des vins riches et généreux. Ce Pinot Noir, cultivé sur un terroir argilo-calcaire typique de la Côte de Beaune, reflète parfaitement le savoir-faire de Dominique Lafon, vigneron emblématique de Bourgogne. Un très beau vin rouge de Bourgogne.

Le vin à la dégustation

Ce millésime 2018 se distingue par une robe rubis profond et des reflets grenat. Au nez, il séduit par des arômes intenses de fruits noirs comme la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes épicées et d’un léger boisé toasté. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, offrant une belle structure avec des tanins soyeux et bien intégrés. La finale, persistante, révèle des nuances de réglisse et de chocolat noir, signe d’un élevage parfaitement équilibré.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Beaune 1er Cru Les Epenottes 2018 s’associe idéalement avec des viandes rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard ou une côte de veau. Il accompagnera également à merveille des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une joue de bœuf braisée au vin rouge. Côté fromages, privilégiez des fromages à pâte molle et affinée, comme un Brillat-Savarin ou un Brie truffé.

L’appellation Beaune 1er Cru

L’appellation Beaune 1er Cru regroupe des climats prestigieux situés au cœur de la Côte de Beaune. Ces terroirs, caractérisés par des sols argilo-calcaires et des expositions optimales, sont réputés pour produire des vins rouges élégants et complexes. Les vins issus de cette appellation se distinguent par leur richesse aromatique, leur structure harmonieuse et leur potentiel de garde remarquable, faisant d’eux des choix incontournables pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.

La Maison Dominique Lafon

La maison Dominique Lafon incarne l’excellence et l’innovation en Bourgogne. Fondée par Dominique Lafon, cette maison de négoce travaille avec la même exigence et passion que le domaine familial des Comtes Lafon. Depuis 1984, Dominique Lafon produit des vins de grande qualité, avec un style unique alliant profondeur, élégance et équilibre. Ses vins rouges, tels que le Beaune 1er Cru Les Epenottes, reflètent une maîtrise parfaite du terroir et une approche respectueuse de la viticulture.

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