Domaine De Montille Beaune 1er Cru "Les Sizies" 2021

Ce Beaune 1er Cru "Les Sizies" 2021 du Domaine de Montille est issu d’un climat situé au pied du coteau, sur des sols argileux favorables à l’élaboration de vins à la fois gourmands et structurés.
Cette parcelle historique donne naissance à un Pinot Noir accessible dans sa jeunesse, tout en offrant un beau potentiel de garde.

Un millésime 2021 marqué par la fraîcheur et la précision

Le millésime 2021 en Bourgogne a été fortement marqué par un épisode de gel au printemps, entraînant des rendements réduits.
Malgré cela, les raisins récoltés offrent une belle qualité, avec des vins au profil plus classique, alliant fraîcheur, tension et finesse.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin équilibré, digeste et très élégant.

Vinification et élevage

La vinification suit une approche peu interventionniste, fidèle au style du domaine.
Environ 25% de vendange entière sont intégrés, apportant complexité et structure.
La fermentation est réalisée en cuves bois, suivie d’un élevage en fûts bourguignons, avec environ 15% de fûts neufs, afin d’accompagner le vin sans masquer le fruit.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rouge rubis lumineux.
Le nez est expressif, dominé par des arômes de framboise et de mûre, accompagnés de notes fraîches et légèrement épicées.
En bouche, le vin est rond et soyeux, avec des tanins déjà bien fondus.
L’ensemble offre une belle buvabilité, soutenue par une fraîcheur élégante.
La finale est harmonieuse, entre fruit et finesse.

Structure et style

Ce "Les Sizies" 2021 se distingue par son équilibre entre gourmandise et tension.
Plus accessible que certains millésimes solaires, il propose un style classique, aérien et précis, fidèle à l’identité du Domaine de Montille.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, avec une transition vers la biodynamie amorcée en 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une viticulture respectueuse du vivant et des sols.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais possède également une belle capacité d’évolution.
À déguster idéalement entre 2024 et 2032.
Température de service : 14 à 16 °C
Alcool : 12,5 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Beaune 1er Cru accompagnera parfaitement :
- un magret de canard ou un filet de bœuf
- une volaille rôtie ou un rôti de veau
- des plats aux champignons ou en sauce
Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages affinés (Brie, Cîteaux, Reblochon)

L’appellation Beaune 1er Cru

Les Premiers Crus de Beaune offrent des vins à la fois accessibles et structurés, souvent marqués par un fruit généreux et une belle aptitude au vieillissement.
Ils constituent une excellente introduction aux grands terroirs de la Côte de Beaune.

Le Domaine de Montille

Référence incontournable en Bourgogne, le Domaine de Montille est reconnu pour son exigence et son approche respectueuse du terroir.
Les vins sont vinifiés avec précision afin de préserver leur pureté et leur équilibre, tout en mettant en valeur chaque climat.

Pourquoi choisir ce millésime 2021 ?

Un millésime plus frais et classique, qui met en avant la finesse, la tension et une grande buvabilité.

Acheter chez Vin Malin, c’est l’assurance du meilleur prix

Le Domaine de Montille Beaune 1er Cru "Les Sizies" 2021 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
Commandez en ligne et profitez d’une livraison rapide et sécurisée.