Dominique Lafon Beaune 1er Cru Les Epenottes 2019

Le Beaune 1er Cru Les Epenottes 2019 du Domaine Dominique Lafon est un vin rouge de Bourgogne issu d’un terroir d’exception. Situé sur la commune de Beaune, ce climat classé en Premier Cru bénéficie d’un sol argilo-calcaire idéal pour la culture du Pinot Noir. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins d’une grande finesse et concentration. Ce vin rouge de Bourgogne est élaboré avec soin par Dominique Lafon, un vigneron renommé pour son approche rigoureuse et respectueuse de la vigne et du vin.

Le vin à la dégustation

À l’œil, ce Beaune 1er Cru Les Epenottes présente une robe rubis intense et brillante. Au nez, il dévoile un bouquet complexe mêlant des arômes de fruits rouges bien mûrs, comme la cerise et la framboise, à des notes subtiles de sous-bois, d’épices et de fleurs séchées. En bouche, l’attaque est délicate et soyeuse, laissant place à une structure élégante et bien équilibrée. Les tanins fins et la belle acidité apportent une grande fraîcheur, tandis que la finale s’étire sur des notes légèrement boisées et épicées, signe d’un élevage parfaitement maîtrisé.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Beaune 1er Cru Les Epenottes 2019 s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Il sublimera également des plats mijotés comme un coq au vin ou une joue de porc braisée. Pour les amateurs de fromages, il accompagnera parfaitement des fromages affinés tels qu’un Comté ou un Époisses.

L’appellation Beaune

L’appellation Beaune 1er Cru regroupe certains des climats les plus prestigieux de la Côte de Beaune, réputés pour produire des vins rouges d’une grande finesse et complexité. Les sols argilo-calcaires et l’exposition optimale des vignes contribuent à la qualité exceptionnelle de ces crus. Les vins issus de cette appellation sont souvent caractérisés par leur élégance aromatique, leur structure soyeuse et leur capacité de vieillissement remarquable.

Dominique Lafon

Le domaine Dominique Lafon est une maison de négoce en vins qui applique la même philosophie que celle du domaine familial des Comtes Lafon. En 1984, Dominique Lafon a pris la direction du domaine familial et a également lancé sa propre gamme de grands vins de Bourgogne sous son nom. Avec une approche minutieuse et une passion pour l’excellence, il produit des vins rouges profonds, aériens et dotés d’une incroyable longueur en bouche. Son savoir-faire, combiné à un respect absolu du terroir, fait de ses cuvées des références dans le monde du vin.