Domaine Albert Morot Beaune 1er Cru "Les Toussaints" 2015

Domaine Albert Morot Beaune 1er Cru "Les Toussaints" 2015

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AOC - Beaune

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Rouge Bouteille 75cl
Gault et Millau
16 /20
Wine Spectator
89/100
Avec "Les Toussaints", le Domaine Albert Morot signe un Beaune 1er Cru d'une souplesse et d'un charme fantastique. Cette parcelle de 77 ares est orientée au Sud-Est, son sol est composé de limons, argile et calcaire. Cette vigne « placée sous la protection de tous les saints » produit des vins riches. Une robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate. Cette flamboyance annonce des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), d’humus et de sous-bois. Truffe, cuir, épices apparaissent avec l’âge. Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Ferme, franc, plein de sève, il s’épanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante.

39,00 €

TTC

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Robe Rouge vif.
Garde Dès aujourd'hui jusqu'en 2025.
Nez Arômes de fruits noirs et rouges. Des notes de sous-bois et d'épices à l'aération.
Temperature 15 à 17°
Bouche Ferme et franche, une bouche charmante. Une structure bien faite qui saura convaincre tous les palais.
conseils de dégustation


Rôti de sanglier, sauté de chevreuil, plateau d'époisses et munster

Plats en sauce

Gibier

Fromages

Domaine Albert Morot Domaine Albert Morot
Le domaine Albert Morot est un domaine familial depuis sa création en 1820. Geoffroy Choppin de Janvry actuellement à la tête du domaine, a pris la suite de sa tante en 2000. Après un travail important entrepris sur les sols, la régulation des rendements, un tri sévère lors des vendanges manuelles, le domaine poursuit son évolution vers toujours plus de respect des raisins, des vins et des terroirs. Le domaine est certifié Bio depuis le millésime 2015. Ses 8 hectares de vignes sont concentrés sur l’appellation Beaune, avec notamment des premiers crus tels que les Teurons, les Bressandes, les Grèves, les Toussaints, les Marconnets, les Aigrots et les Cent-vignes. A cet ensemble de Premiers Crus vient s’ajouter, toujours en Premier Cru, un monopole reconnu de Savigny : la Bataillère.