![Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Aux Guettes" 2018 Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Aux Guettes" 2018](https://www.vin-malin.fr/8002-pd4_def/domaine-jean-marc-et-hugues-pavelot-savigny-les-beaune-1er-cru-aux-guettes-2018.jpg)
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Un pinot noir très représentatif du terroir !
Les vignes du Domaine Pavelot sont situées sur un sol calcaire à Savigny-Les-Beaune. Ce cru est situé à 300 mètres d'altitude, c'est l'endroit parfait pour surplomber Beaune et ses environs, d'où son nom.
Les raisins sont vendangés à la main puis éraflés. Après un débourbage, ce vin est élevé 12 mois en barriques avec 25 % de fûts neufs.