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Un vin blanc de Bourgogne complexe et équilibré avec une longue finale
Ce Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrières 2020 est un vin blanc de Bourgogne du Domaine Pernot Belicard. L'appellation Puligny Montrachet est située en Côte de Beaune au coeur du vignoble bourguignon.
Au domaine Pernot Belicard, la récolte des raisins est faite à la main et la culture des sols est raisonnée. Le respect et la protection des vignes sont en effet très importants pour le domaine. Les vins sont d'abord mis en barrique, puis passent 3 à 6 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le rendu final sera ainsi plus complexe et élégant. Un vin blanc avec un grand potentiel de garde mais savoureux dès à présent.
* calculé pour achat à l'unité.Poissons
Viandes blanches
Volaille
Le domaine Pernot Belicard s'étend sur 5 hectares de vignes répartis entre les communes de Puligny-Montrachet, Meursault et Beaune. Après avoir travaillé pendant dix ans dans l'exploitation de ses parents, Philippe Pernot Belicard a repris en 2008 le domaine familiale de son épouse. Son exploitation a la particularité de ne produire que des vins blancs. Au vignoble, les raisins sont vendangés à la main et la culture des sols est maîtrisée pour conserver la santé de ses vielles vignes. Philippe Pernot Belicard fait le choix de conserver ses vins en barrique jusqu'au mois d'août. Ils passent ensuite trois à six mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins seront ainsi plus raffinés et complets.