Domaine Yves Cuilleron Saint-Joseph "Lyseras" Blanc 2022

Le Saint-Joseph blanc "Lyseras" est une cuvée emblématique du Domaine Yves Cuilleron, reconnu pour son exigence, sa précision et sa capacité à révéler la grandeur des terroirs du nord de la vallée du Rhône. Cette cuvée est issue de parcelles situées sur les coteaux granitiques de Chavanay, au cœur de l’appellation, plantées en marsanne (majoritaire) et roussanne. Ce Saint Joseph du Domaine Yves Cuilleron est un vin blanc sec du Rhône produit à partir de marsanne et de roussanne. Les vignes sont situées au Nord de l'appellation sur un sol composé majoritairement de granites.

Au Domaine Cuilleron, les vendanges sont manuelles. Chaque parcelle est vinifiée séparément de manière traditionnelle. Puis, à la suite des fermentations alcoolique et malolactique, le vin est élevé  8 mois sur lies avec 50% en foudres de bois et 50% en barriques bourguignonnes. Après l'élevage, les différentes parcelles sont assemblées pour créer un équilibre parfait. 

Le nom "Lyseras" évoque les terres granitiques et les pentes escarpées d'où ce vin blanc tire sa tension et sa richesse. Le travail des vignes est minutieux, conduit selon des principes de viticulture durable, et la vinification se fait avec un respect total de l’identité du millésime. L’élevage en barriques (10 mois) confère au vin structure, complexité et un remarquable potentiel de garde.

Un blanc gastronomique, racé et lumineux, taillé pour les amateurs de grands blancs du Rhône.

Le vin à la dégustation

Robe jaune clair brillante. Nez expressif et complexe, marqué par des notes de poire, de fruits à chair blanche, de miel léger et de fleurs d’acacia. Bouche ample et élégante, avec une belle densité, une fraîcheur parfaitement intégrée, et une finale longue sur des arômes de fruits secs et d’agrumes mûrs.

Un vin blanc tout en équilibre, à la fois généreux, précis et persistant, qui révèle tout le charme des grands Saint-Joseph blancs.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Saint-Joseph blanc appelle des accords raffinés, entre mer et terre :

• Noix de Saint-Jacques snackées, beurre citronné

• Poularde à la crème, risotto aux cèpes

• Dos de cabillaud au fenouil confit

• Fromages affinés à pâte molle : brillat-savarin, chaource, saint-félicien

• Curry doux de légumes ou volaille aux épices douces

À déguster autour de 10–12 °C, dans un grand verre à vin blanc de type Bourgogne.

Un potentiel de garde remarquable

Grâce à sa structure et à son élevage soigné, cette cuvée peut se garder 5 à 7 ans en cave, gagnant en complexité et en texture au fil du temps. Elle développe alors des notes plus évoluées de noisette, de miel et de cire d’abeille.

L’appellation Saint-Joseph

Située sur la rive droite du Rhône, entre Condrieu et Cornas, l’appellation Saint-Joseph produit principalement des vins rouges, mais les blancs y occupent une place à part, appréciée des connaisseurs. Les cépages marsanne et roussanne, plantés sur des terrains granitiques mêlés d’argile, donnent des vins amples, floraux, équilibrés et d’une très belle tenue en bouche.

Encore discrète face aux grands blancs de la vallée du Rhône, l’appellation révèle aujourd’hui tout son potentiel grâce à des domaines exigeants comme celui de Cuilleron.

Le Domaine Yves Cuilleron

Installé à Chavanay, aux portes de Condrieu, Yves Cuilleron est devenu en quelques décennies l’un des vignerons les plus respectés de la vallée du Rhône septentrionale. Artisan rigoureux et passionné, il a hissé son domaine familial au rang des références incontournables, en blanc comme en rouge.

Travaillant sans relâche pour exprimer l'identité de chaque terroir, il vinifie de manière parcellaire et conduit ses élevages avec une précision remarquable. Son style mêle modernité, tension et franchise d’expression. La cuvée "Lyseras" en est une parfaite démonstration.

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