Philippe Alliet Chinon Tradition 2021

Produit dans l'appellation Chinon, au cœur de la Vallée de la Loire, le Chinon Tradition 2021 de Philippe Alliet est élaboré exclusivement à partir de Cabernet Franc. Cette cuvée est le fruit d'une vinification attentive, visant à préserver la fraîcheur et le caractère fruité du cépage. Le vin est ensuite élevé en cuves pour conserver sa pureté aromatique et sa vivacité.

Le Chinon à la dégustation :

À la dégustation, le Chinon Tradition 2021 dévoile une robe rubis clair, éclatante et invitante. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges frais, tels que la framboise et la groseille, avec des nuances de fleurs, notamment la violette, et un léger poivron vert, signature du Cabernet Franc. En bouche, le vin est léger à moyen en corps, avec une acidité rafraîchissante et des tanins souples. Les saveurs de fruits rouges se mêlent à des touches herbacées et une minéralité subtile, offrant un ensemble harmonieux et accessible. La finale est propre et persistante, avec une belle expression du fruit.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Ce vin se prête à une variété d'accords mets-vins, grâce à sa fraîcheur et sa flexibilité. Par exemple il s'accordera très bien avec des charcuteries et des terrines, pour un apéritif convivial ou avec des grillades de poulet ou de porc, pour compléter le fruité du vin. Il ira aussi parfaitement avec des plats végétariens à base de légumes grillés, pour un accord en fraîcheur.

L'appellation Chinon :

L'appellation Chinon, située sur les bords de la Vienne en Vallée de la Loire, est célèbre pour ses vins élaborés principalement à partir de Cabernet Franc. Le terroir diversifié, allant des sols graviers et sableux près de la rivière à des sols plus argilo-calcaires sur les coteaux, confère aux vins de Chinon une grande variété de styles, allant de légers et fruités à plus structurés et aptes au vieillissement.

Le Domaine Philippe Alliet :

Considéré comme une référence dans l'appellation Chinon, le Domaine Philippe Alliet est reconnu pour son engagement sans faille envers la qualité et la précision dans l'expression du Cabernet Franc. Philippe Alliet et sa famille cultivent leurs vignes avec un soin méticuleux, pratiquant une viticulture raisonnée et une vinification soignée, dans le but de produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir et le caractère unique de Chinon.