Domaine Couly Dutheil Chinon Le Clos de l'Echo 2014

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AOC - Chinon

Ce vin 100 % cabernet franc est issu d'une "culture raisonnée", il a été vinifié en cuves inox puis élevé et affiné en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois pour donner un vin racé et puissant. Situé face à la forteresse médiévale de Chinon, le Clos de l’Echo du domaine Couly-Dutheil a appartenu à la famille d’un de ses plus célèbres enfants, le grand humaniste François Rabelais.
Il doit son nom au formidable écho qui ne manque pas de répéter les joyeuses déclarations des touristes face aux murailles royales.
Exposé sur un côteau, au centre de Chinon le sol à dominante argilo calcaire est un lieu de prédilection pour le cabernet franc.

19,80 €

^TTC

Robe Pourpre aux reflets violines.

Garde 5 à 10 ans.

Nez Nez puissant et complexe aux arômes de petits fruits noirs et d'épices.

Temperature Entre 15° et 18 °C

Bouche Bouche ample, harmonieuse et généreuse.

conseils de dégustation

Volaille rôtie, carré d'agneau, gibier, viande braisée, fromages.

Charcuterie

Gibier

Viandes blanches

Viandes rouges

Volaille

Fromages

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