Raquillet Jeanne & François Mercurey Vieilles Vignes 2023 demi-bouteille

Issue des plus vieilles parcelles du domaine, cette demi-bouteille du Mercurey Vieilles Vignes 2023 de Jeanne & François Raquillet offre une belle opportunité de (re)découvrir le savoir-faire de ce domaine emblématique de la Côte Chalonnaise dans un format idéal pour un dîner en tête-à-tête ou une dégustation à l’aveugle. Les vignes, âgées de 45 à 70 ans, puisent dans un sol argilo-calcaire toute la richesse minérale et l’expression du terroir de Mercurey. Le rendement est volontairement limité afin de concentrer les arômes, et l'élevage en fûts pendant 12 mois (dont 20 à 30 % de fûts neufs) vient parfaire l'équilibre du vin.

Le vin à la dégustation

Derrière sa robe rubis limpide, ce Mercurey Vieilles Vignes 2023 en demi-bouteille séduit immédiatement par un nez expressif de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes fumées. La bouche, ample et structurée, se distingue par une belle tension, des tanins fondus et une finale sur la cerise noire et la réglisse. Un vin harmonieux, à la fois charmeur et sérieux, qui montre déjà un joli potentiel tout en offrant une immédiate gourmandise.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce format demi-bouteille est parfait pour accompagner un repas tout en finesse. Il sera remarquable avec un filet mignon aux girolles, un magret de canard sauce aux griottes ou une volaille farcie. Il accompagne aussi très bien une assiette de charcuterie fine ou un fromage bourguignon affiné comme l'Époisses.

L'appellation Mercurey

Mercurey est l'une des appellations phares de la Côte Chalonnaise, connue pour ses rouges de caractère à base de Pinot Noir. Elle bénéficie d’une belle diversité de sols et d’un climat propice à une belle maturité, offrant des vins à la fois puissants et élégants, aptes à vieillir comme à séduire dans leur jeunesse.

Le Domaine

Le Domaine Jeanne & François Raquillet est une propriété familiale située à Mercurey, au cœur de la Bourgogne viticole. Reconnus pour la précision de leur travail et la régularité de leurs cuvées, les Raquillet conjuguent tradition et modernité, avec une conduite de la vigne exigeante et une vinification soignée. Leur Mercurey Vieilles Vignes est aujourd’hui une référence incontournable de l’appellation.