Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint Jean" Rouge 2023

Domaine Morey-Coffinet – Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean" Rouge 2023

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean" Rouge 2023 du Domaine Morey-Coffinet offre une interprétation raffinée et racée du Pinot Noir de la Côte de Beaune. Issu d’un climat historique en plein cœur du coteau de Chassagne, ce vin rouge se distingue par sa finesse aromatique, sa structure délicate et son expression minérale élégante.

Le Clos Saint-Jean est un climat de mi-pente, exposé est, aux sols bruns calcaires mêlés d’argile fine, apportant au Pinot Noir une belle maturité tout en conservant tension et fraîcheur. Le Domaine Morey-Coffinet, certifié en agriculture biologique et engagé dans une viticulture biodynamique, y travaille la vigne avec exigence et précision. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés partiellement, puis vinifiés en douceur pour préserver l’éclat du fruit. L’élevage, mené en fûts de chêne (20 à 25 % de bois neuf), dure environ 14 mois.

Le vin à la dégustation

Ce Clos Saint-Jean Rouge 2023 séduit d’abord par sa robe rubis profonde, aux reflets grenat. Le nez est expressif et élégant : cerise noire, groseille, violette, poivre blanc et une pointe de réglisse. En bouche, le vin montre une belle amplitude, avec des tanins d’une grande finesse, parfaitement intégrés. L’ensemble est soyeux, précis, long, avec une finale minérale fraîche, très caractéristique des meilleurs rouges de Chassagne.

Potentiel de garde : À apprécier dès 4 à 6 ans après le millésime, ou à conserver jusqu’à 10 à 12 ans pour une expression plus aboutie et complexe.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Premier Cru rouge de Bourgogne sublimera une cuisine fine et savoureuse :
– Filet de canette aux cerises
– Caille farcie aux champignons des bois
– Civet de lapin au vin rouge
– Ravioles de bœuf braisé, jus court
– Fromages à pâte lavée : Langres, Époisses, Soumaintrain

L’appellation Chassagne-Montrachet et le climat "Clos Saint-Jean"

Le Clos Saint-Jean est l’un des Premiers Crus les plus renommés de Chassagne-Montrachet, à la fois pour les blancs et pour les rouges. Il est situé sur un terroir de mi-coteau, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’une très bonne ventilation. Son sol est riche en calcaire actif, ce qui confère aux vins rouges une droiture, une finesse tannique et une belle fraîcheur minérale. Les Pinot Noir de Clos Saint-Jean sont réputés pour leur élégance, leur intensité florale et leur équilibre naturel. Chez Morey-Coffinet, ce climat est vinifié dans un style délicat, respectueux de la matière, avec un soin particulier porté à la texture.

Le Domaine Morey-Coffinet

Le Domaine Morey-Coffinet, implanté à Chassagne-Montrachet, est dirigé par Thibault Morey, figure montante de la Bourgogne actuelle. Conduit en agriculture biologique certifiée, avec une approche biodynamique sensible, le domaine s’illustre par ses vinifications d’une grande précision, où chaque climat est mis en valeur avec sincérité. Si ses blancs sont mondialement salués, ses rouges — rares et élégants — révèlent tout autant le potentiel des terroirs rouges de Chassagne. "Clos Saint-Jean" en est un très bel exemple, conjuguant noblesse, délicatesse et profondeur.

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