Domaine Charlopin Gevrey-Chambertin "Les Évocelles" 2022

Ce Gevrey-Chambertin "Les Évocelles" 2022 provient d’un climat situé sur les hauteurs du coteau, juste au nord de l’appellation, dominant les crus prestigieux de la Côte de Nuits. Le terroir, marqué par des sols pierreux, peu profonds et riches en calcaire, confère aux vins une trame minérale unique, ainsi qu’une élégance racée. Le millésime 2022, généreux et parfaitement équilibré, a donné des raisins d’une maturité optimale, offrant concentration et fraîcheur. La vinification parcellaire, menée avec exigence, respecte l’identité du terroir et du cépage. L’élevage en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois neuf, vient affiner la structure sans masquer la pureté du fruit.

Le vin à la dégustation

La robe se présente sous une teinte rubis éclatant aux reflets pourpres. Le nez, délicat et complexe, dévoile des arômes précis de petits fruits rouges frais – framboise, groseille, cerise griotte – associés à des notes florales aériennes de pivoine et de violette. L’élevage apporte une subtile touche boisée, vanillée et toastée, qui souligne sans dominer. En bouche, l’attaque est fine et élégante, portée par une texture veloutée et des tanins délicatement ciselés. La structure, droite et élancée, met en valeur une grande fraîcheur minérale, typique du climat "Les Évocelles". La finale, longue et persistante, séduit par sa précision et son intensité aromatique, mariant pureté du fruit et élégance florale.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Gevrey-Chambertin "Les Évocelles" 2022 s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée et des mets qui valorisent sa finesse aromatique. Il sublimera un suprême de pintade aux morilles, un filet de veau rôti, un canard aux cerises ou encore un pigeonneau en croûte. Il accompagnera également des fromages bourguignons à pâte molle et croûte lavée, comme l’Époisses affiné ou le Langres, ainsi que des mets végétariens sophistiqués à base de champignons des bois ou de truffe.

Potentiel de garde

Déjà accessible par sa fraîcheur et son éclat aromatique, ce Gevrey-Chambertin "Les Évocelles" 2022 offre également un beau potentiel de garde. Il pourra se déguster avec plaisir dès aujourd’hui après un carafage, mais se révélera pleinement après 6 à 12 ans de vieillissement, gagnant alors en complexité, en soyeux et en profondeur.

L’appellation Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin est l’une des appellations les plus renommées de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins puissants et structurés, mais aussi pour certains climats qui offrent finesse et élégance. Le climat "Les Évocelles", situé sur les hauteurs, est particulièrement recherché pour la fraîcheur et la précision qu’il apporte au Pinot Noir. Sa situation en altitude et ses sols pierreux confèrent aux vins une minéralité singulière, souvent comparée à celle des crus voisins de Chambolle-Musigny.

Le Domaine Charlopin

Créé dans les années 1970 par Philippe Charlopin, le Domaine Charlopin est aujourd’hui l’un des noms incontournables de la Côte de Nuits. Avec des parcelles situées sur les terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, le domaine s’attache à exprimer avec sincérité et précision la diversité des climats. La viticulture est menée avec soin et respect des sols, tandis que les vinifications associent modernité et tradition pour donner naissance à des vins profonds, élégants et empreints de personnalité. Le Gevrey-Chambertin "Les Évocelles" est l’une des cuvées emblématiques du domaine, alliant pureté du fruit, intensité et finesse minérale.