Domaine Lécheneaut Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2023

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2023 du Domaine Lécheneaut provient d’une parcelle de 12 ouvrées, soit un peu plus d’un demi-hectare, plantée exclusivement en Pinot Noir. Les vignes, âgées en moyenne de 42 ans, puisent leur énergie dans un sol brun calcique très caillouteux, composé de limons mêlés à des cailloutis calcaires grossiers reposant sur un substrat de calcaire rosé de Premeaux et d’oolithes blanches. Ce terroir singulier confère au vin profondeur et caractère. Les vendanges sont exclusivement manuelles avec un tri méticuleux, garantissant la qualité des raisins. Après une vinification parcellaire respectueuse de la typicité du climat, le vin bénéficie d’un élevage long en fûts de chêne, avec une proportion adaptée de bois neuf pour affiner la structure sans altérer l’identité du cru. Température de service recommandée : 16 à 18 °C.

Le vin à la dégustation

La robe affiche une belle intensité rubis profond, soutenue et éclatante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais – framboise, groseille, griotte – complétés par des touches subtiles de prunelle sauvage, de réglisse et de rose poivrée. À l’évolution, le bouquet gagne en complexité et en profondeur, révélant des notes de cacao, de viande fumée et de sous-bois. En bouche, l’attaque est dense et ample, portée par une matière généreuse et veloutée. La structure tannique, ferme et élégante, s’assouplit avec l’âge, laissant place à une suavité sensuelle. La finale, droite et persistante, souligne le caractère racé du terroir et offre une persistance aromatique remarquable.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2023 accompagnera idéalement des plats de gastronomie raffinée : un filet de bœuf rôti au jus réduit, un gibier à plume comme une perdrix farcie, un magret de canard aux baies, ou encore un civet de lièvre. Il s’accordera également avec des fromages de caractère tels qu’un vieux Comté ou un Époisses affiné, ainsi qu’avec une cuisine noble autour de champignons et de truffes.

Potentiel de garde

Vin de grande profondeur, "Les Pruliers" possède une exceptionnelle capacité de garde. Déjà expressif dans sa jeunesse par la pureté de son fruit et sa tension, il évoluera sur une vingtaine d’années, développant des arômes plus complexes de cuir fin, de cacao et de sous-bois. C’est un vin qui récompense la patience et s’exprime pleinement après quelques années de cave. Température idéale de service : 16 à 18 °C.

L’appellation Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges est l’appellation emblématique du sud de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges puissants, structurés et de longue garde. Le climat "Les Pruliers", classé en Premier Cru, est l’un des plus célèbres de l’appellation. Ses sols caillouteux et calcaires produisent des vins à la fois denses et racés, dotés d’une structure ferme mais toujours équilibrée par une élégance aromatique marquée.

Le Domaine Lécheneaut

Fondé à la fin des années 1950, le Domaine Lécheneaut s’est affirmé au fil des générations comme une adresse incontournable de la Côte de Nuits. Aujourd’hui conduit par Philippe, Vincent et la nouvelle génération incarnée par Jules, le domaine exploite une mosaïque de terroirs prestigieux répartis sur près de 12 hectares. La philosophie de travail repose sur le respect du sol, une viticulture rigoureuse et une vinification précise permettant de restituer avec authenticité l’expression de chaque climat. Les vins du domaine sont reconnus pour leur profondeur, leur équilibre et leur élégance, qualités parfaitement incarnées par ce 1er Cru "Les Pruliers".