Tenuta San Guido Sassicaia 2022 Demi-Bouteille

Chef-d’œuvre viticole de la côte toscane, Sassicaia est un vin mythique qui a fait entrer Bolgheri dans la légende. Élevé sur des sols caillouteux parsemés de galets et de marnes, ce vin tient son nom du mot italien sasso, « pierre », en hommage à son terroir unique. Élaboré par la Tenuta San Guido, pionnière des Super-Toscans, Sassicaia fut longtemps réservé à un cercle privé avant d’apparaître pour la première fois sur le marché en 1971. Le millésime 2022 illustre parfaitement son style : un cabernet d’une classe rare, alliant profondeur, finesse et intensité racée. Cette demi-bouteille permet de découvrir l’un des plus grands vins rouges du monde dans un format idéal pour un moment d’exception à deux ou pour compléter une cave prestigieuse.

Le vin à la dégustation

La robe du Sassicaia 2022 en demi-bouteille présente une belle intensité rubis aux reflets pourpres. Le nez dévoile un bouquet noble et parfaitement ciselé, marqué par le cassis, la mûre sauvage et la cerise noire, relevé par des touches de menthe poivrée, de graphite, de boite à cigares et d’épices douces. En bouche, le vin déploie une matière dense mais jamais pesante, portée par une fraîcheur remarquable. Les tanins sont raffinés, poudrés, parfaitement extraits. L’équilibre entre la puissance du Cabernet Sauvignon et l’élégance du Cabernet Franc signe un vin vertical, vibrant, doté d’une superbe précision aromatique. La finale, longue et sapide, s’étire sur des notes minérales, balsamiques et légèrement fumées. Une interprétation puriste et maîtrisée du terroir de Bolgheri.

Potentiel de garde

Grâce à son équilibre naturel et sa structure tannique droite, cette demi-bouteille de Sassicaia 2022 possède une excellente capacité de garde, même dans ce format. Elle pourra être dégustée dès aujourd’hui après une aération de 1 à 2 heures, mais se révélera pleinement entre 2026 et 2034. Température de service recommandée : 17°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Grand vin rouge de gastronomie, Sassicaia 2022 sublimera une côte de veau rôtie au jus réduit, une pièce de filet de bœuf, des tajines de gibier, une entrecôte à la truffe noire, un osso buco ou encore un carré d’agneau rôti au romarin. Il se marie également à merveille avec des tagliatelles maison aux cèpes, un risotto à la crème de parmesan ou un foie de veau poêlé aux échalotes. Côté fromages, privilégier un pecorino sarde affiné, un parmesan 30 mois ou un vieux cantal.

L’appellation Bolgheri Sassicaia DOC

Située entre mer et collines, l’appellation Bolgheri Sassicaia DOC est unique au monde : elle ne concerne qu’un seul vin, Sassicaia. Ce terroir exceptionnel bénéficie d’un microclimat tempéré par les vents marins et protégé par les reliefs de l’arrière-pays. Les sols de galestro, de calcaire, de pierres et de poches d’argile donnent naissance à des vins structurés, élégants et d’une remarquable longévité. Cette identité très singulière lui vaut d’être souvent comparé aux grands crus du Médoc, tout en restant profondément italien.

Tenuta San Guido

Située à Castagneto Carducci, la Tenuta San Guido incarne l’héritage de la famille Incisa della Rocchetta. Visionnaire, Mario Incisa planta dès les années 1940 des cépages bordelais en Toscane, défiant les traditions locales. Pari audacieux et révolution réussie : Sassicaia fut le ferment des Super-Toscans et devint rapidement une icône mondiale. Aujourd’hui, le domaine perpétue cet esprit d’exigence et de précision avec un élevage millimétré de 23 mois en fûts de chêne français.

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Parfait pour découvrir ce vin d’exception ou pour enrichir une collection de grands formats, Sassicaia 2022 en demi-bouteille est proposé en quantité confidentielle. Une opportunité rare pour goûter à l’excellence italienne dans un format élégant et accessible. À offrir, à partager ou à conserver précieusement.